​​进入9月,厦门的气候开始转入秋天时节,早晚带有丝丝凉意,不像夏天那么燥热。在这初秋时节,上饍适时推出了秋季的新品菜单,以饕食客~

约上十个好友,带上美酒一起品鉴上饍的秋季新品,提前预定后餐厅会根据食客的要求专门布置好包厢并确定好菜品,十分贴心~

糟卤四拼,在江南地区非常受欢迎的一种做法,秘制糟卤与毛豆、猪肚、鲍鱼、鲜虾搭配在一起。猪肚爽脆,鲍鱼、鲜虾口感Q弹,来上一杯夏桐起泡酒,海鲜鲜甜的回味在口腔中弥漫~

翡翠鲜虾卷拼龙眼淮山球,从一道前菜,感受到厨师长对于菜品的创意,晶莹的翡翠皮包裹着鲜虾铺上芒果,软滑鲜甜的丰富口感,令人爱不释口。将淮山打成泥融入奶油再放入龙眼壳中,纯手工菜,甜度恰到好处不会过分的甜腻,搭配夏桐起泡酒正好综合了淮山口感上的粗糙感~

一品灌汤黄花鱼,秋季新菜品,选用来自黄花鱼之乡宁德的黄花鱼,黄花鱼肉质细嫩,切开鱼肚感受到他们家满满的诚意,剁碎海参、蟹黄、干贝、花胶干贝海参鲍鱼球,口感绝佳,这道菜只需要安静品尝完来杯斐济水足以~

青苹果黑椒煎鹅肝,在料理中,鹅肝被称为世界三大美味之首,他们家鹅肝煎的刚好,表面微焦内嫩,搭配青苹果解了鹅肝的肥腻。来杯桂花米酒,口感顺滑,又有桂花的清香~

一蟹知秋,每年的秋季正是品尝醉蟹的最佳时间,上饍精选优质阳澄湖大闸蟹,用⼗年醉卤腌制,陈年花雕吊⾹,熟蟹慢醉,更显鲜甜滋味,搭配姜丝老米酒冲淡了大闸蟹的寒气~

和牛窝蛋腊味煲仔饭,在传统的菜品中,做出不一样的创新,选用澳洲和牛与广式腊肠在砂锅中煲制,上桌淋上酱油与小葱一起拌匀。和牛与腊肠的香味及酱油的鲜碰撞在一起,使人胃口大开,记得趁着锅热品尝哦~

一席秋季菜品品尝完毕,从第一道到最后一道甜品,都让我感受上饍到对于菜品浓浓的诚意与创新,在这个秋天带上家人一起到上饍品尝专属于秋天的味道~

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