吃过绿豆芽、黄豆芽，可是花生芽大家吃过没有呢？花生芽不仅能吃，还是抗癌高手低脂高蛋白营养不一般！
花生芽，被称为“万寿果芽”，富含蛋白质和粗脂肪，而且富含人体所需的多种氨基酸和微量元素。花生芽可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于被人体吸收，而花生中的油脂则被转化为热量，大大降低了脂肪含量，对于减脂的人来说，吃花生芽是不错的选择。
普通的花生米摇身一变成为抢手的花生芽，营养翻倍的同时，价格同样翻了一番。今天在市场偶然碰见一家店铺有花生芽卖，一问价不到半斤就五块钱，不过为了尝鲜，还是毫不犹豫地买了一盒。花生芽的吃法跟黄豆芽、绿豆芽一样，可清炒、可凉拌、可炖、可煲汤，口感清脆，爽口下饭，今天炒了一盘都不够吃呢！一起来看看具体做法吧！
【五花肉炒花生芽】
食材的准备：
花生芽200克，五花肉50克，青椒半个，葱、姜、花椒适量，生抽1茶匙，老抽1茶匙，白糖半茶匙，盐适量，食用油适量。
烹饪的做法：
1、准备花生芽、几片五花肉、葱、姜、青椒切好备用。
2、花生芽的根部不好吃，切掉不要，将花生芽清洗干净，一切两半。
3、锅烧热，热锅冷油倒入五花肉，小火煸炒，将五花肉的油脂煸炒出来，这样借着猪油的香味炒出来的花生芽就更香了。接着加入葱、姜、花椒炒出香味，能吃辣的可以加入一勺红油豆瓣酱或者干红辣椒。
4、接着倒入沥干水分的花生芽煸炒，不要急于添加调料，一直煸炒至微软。
5、加入1茶匙生抽、1茶匙老抽、半茶匙白糖翻炒均匀，沿着锅边倒入少量开水，盖上锅盖焖2分钟，焖至花生芽熟透。
6、倒入切好的青椒丝，根据口味添加适量盐调味，翻炒出锅即可。
简单又好吃的一道香炒花生芽就做好了，清脆爽口，比黄豆芽还好吃呢！如果遇到这菜，一定要买来尝尝哦！如果手巧的话，还可以尝试自己发发花生芽。
【泡椒花生芽】
食材的准备：
花生芽，泡椒一小袋，小米椒七八个（可按照自身情况放）白醋三小勺，白砂糖两小勺，白酒小半盖。
做法:
1、准备食材并清洗干净，花生芽焯水两分钟后捞出切小段，小米椒切丁。
2、将花生芽困干水后倒入泡椒，之后加入两小勺白糖，三小勺白醋，小半盖白酒，搅拌均匀后，放入切好的小米椒。
简单又好吃的泡椒花生芽就完成啦！做好后花生脆嫩，吸入泡椒的辣，清爽可口，特别适合天气炎热时吃，可大大激发你的食欲，有这道菜，还可多吃两碗米饭呢！