很多人都知道，吃海参对身体有好处，但是，并不是所有的海参都有营养价值。很多人买海参之前并不了解海参，买的时候往往也无从下手，因此最好还是要知道一些关于海参的问题，以便更好地买海参、吃海参。
很多消费者在买海参的时候，仅凭自己的直觉和商家的一面之词就下定决心，这种方法自然是不可取的。
海参营养价值高，滋补效果也是出类拔萃，但如果买到了品质低劣的海参，或者用不正确的方法烹饪海参，不仅得不到滋补的效果，也浪费了买海参的金钱。
所以，在买海参之前，一定要注意几点。
1、买海参时一定要价格与品质并重。海参一直都是滋补品的代表，价格上会略高于其他滋补品，所以很多人往往贪图便宜就买到了劣质海参。
“一分价钱一分货”，虽然价格不能完全衡量海参品质，但品质好的海参一定不会特别便宜。价格明显低于正常水平的海参一定不要买，否则就容易买到劣质海参甚至假海参，届时不仅损失金钱，更有可能损害身体健康。
2、过度追求品相也可能成为买海参的陷阱。消费者在购买海参时，会不由自主的挑选颜色好看的，形状也非常完美的，这的确无可厚非——好的海参本来就应当颜色自然，参体完整饱满，参刺挺直，这些都是判断海参好坏的标准。
但是有些价格很低的海参往往形态也很漂亮，尤其颜色是黑亮的，所以就容易让消费者相信是好海参，实际上，这些海参有可能添加了糖、胶等其他物质，一方面增加了海参的重量，另一方面也破坏了海参的营养。
3、盲目追求所谓的“年份”。有人觉得姜是老的辣酒是陈的香，吃海参也不例外。海参生长缓慢，成熟期一般要在3年以上。海参的参龄越长，肉质就越肥厚，营养积累也就丰富。
因此有的商家就比较喜欢在“年龄”上造假，一般来说，海参成长到3年以上就可以收获了，因此能生长到3-4年以上的其实都是好海参，不应当过度追求年份。
对于消费者来说，买海参吃海参，就是为了身体健康。所以在买海参之前也要认真对待，先掌握一定的海参常识；再就是认准产地以及品牌，产地以大连长海县的最好，品牌以”浪渔岛海参“为佳。千万不要轻信宣传口号，否则就有可能既浪费金钱，又得不到滋补养生的目的。