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如果说世界上有哪一个葡萄品种像是需要百般呵护的小公主，那必定非黑皮诺（Pinot Noir）莫属。

黑皮诺是一种非常敏感的葡萄，它能反映非常细微的气候或风土变化，不同的土壤构成、日照强度以及不同葡萄园的微气候等特征都会体现在葡萄酒中。

娇贵的公主

世界上最古老的葡萄品种之一

黑皮诺是公认的世界上最娇贵的葡萄品种，不但价格高，而且难伺候。

它比赤霞珠要早出现1000年，在古罗马时代就被人们发现了，是世界上最古老的葡萄品种之一，由教会中专司酿酒的传教士负责种植，因此也被称作“被上帝选中的葡萄酒”。

由于这位公主的脸皮又娇又薄，种在炎热的地方成熟太快，根本不能体现她清香淡雅、轻盈细腻的婉约风格。

此外她还弱不禁风，极容易腐烂和感染各种霉菌病毒，只适合在凉爽和温和的气候条件下和排水良好的土壤中种植。

在酿造的过程中更是怠慢不得

这位公主既冷不得也热不得，在酿造的过程中更怠慢不得，俗话说老天打个喷嚏，黑皮诺就减产一半，酒庄要是再出个疏漏，颗粒无收也不是没可能。

“它只是一种很难种植的葡萄，真正理解皮诺潜力的人，只有那些愿意花时间的人，才能引导它进入全盛的阶段。哦，它的香味儿，是最持久辉煌的，最震撼最微妙的！”

——Miles《杯酒人生》

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虽然黑皮诺虽然脆弱娇气，但黑皮诺也是多才多艺，干红、干白、桃红、起泡酒，黑皮诺似乎无所不能。

在中国，同样有一部电影扩大了黑皮诺的声名，那就是星爷的《美人鱼》。多亏了这部电影，让许多人终于了解到法国最名贵的葡萄酒既不是拉菲，也不在波尔多，而是位于勃艮第产区的罗曼尼·康帝（Romanee-Conti），电影里这瓶号称价值100万的顶级名酒就是用黑皮诺酿造的。

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黑皮诺的摇篮

勃艮第酿酒地图

勃艮第（Burgundy）是黑皮诺最好的摇篮。勃艮第出产最经典最正宗的黑皮诺，也出产最珍稀最昂贵的黑皮诺。它们是完美的天作之合。全球价格最高的十大黑皮诺全都来自勃艮第，没有例外。

黑皮诺的特色主要来源于风土。

从中世纪开始，勃艮第的修道士们就发现在不同的区块种的葡萄酿出的酒，风味竟然全然不同，于是修道士把这些地块划分出来加以命名。现在的勃艮第人把土地和微气候研究了个底朝天，愣是搞出了100多个AOC。

由于黑皮诺容易受到环境影响，能够将细微的风土特征展现得淋漓尽致，因此成了勃艮第最璀璨的明星。最优秀的黑皮诺葡萄酒就是那些反映出明显土壤、气候和年份特色的黑皮诺葡萄酒。

勃艮第是黑皮诺的摇篮

有人开玩笑说，就连酿酒师的星座都会改变黑皮诺的风格。

在勃艮第，根据不同的气候、土壤、种植朝向、海拔、剪枝方式、支架系统和酿酒工序的差异，任性的黑皮诺都可以来一个七十二变。正因为它高贵独立的气质，诗情画意的香气和口感，Joel Fleischman教授在《名利场》杂志专栏中把它称作最浪漫的葡萄酒。

勃艮第之王

在勃艮第知名的酒庄有许多，但能称得上“勃艮第之王”的就只有一个，就是被美国著名杂志《葡萄酒与烈酒》评为“全球百大酒庄”的毕修酒庄。

毕修酒庄是勃艮第最古老的酒庄之一，历史悠久，历经近千年风雨。毕修家族的历史最早可以追溯到13世纪中期。1350年，毕修家族来到勃艮第地区建立了城堡，一个传奇家族王朝的篇章从此开始谱写。毕修酒庄也尊崇世代相传，尊重自然风土，尊重传统工艺。酒庄雇佣了经验最丰富的工人来悉心照料每一块葡萄园，采用纯手工采摘，以其出色的品质惊艳众人。

虽说毕修酒庄是在勃艮第数一数二的酒庄，而且葡萄酒品质优质，但毕修酒庄酿造的葡萄酒的价格，却远远不需要康帝那么高，堪称勃艮第的性价比之王。

法国进口红酒 阿尔伯特毕修老藤黑比诺红葡萄酒 750ml ￥294.00

法国原装原瓶进口白葡萄酒 阿尔伯特毕修老藤霞多丽干白葡萄酒 750ml ￥294.00

法国进口红酒 阿尔伯特毕修上夜丘红葡萄酒 750ml ￥406.00

法国原装原瓶进口白葡萄酒 阿尔伯特毕修夏布利干白葡萄酒 750ml ￥420.00

法国进口红酒 阿尔伯特毕修莫雷圣丹尼红葡萄酒 750ml ￥1134.00

法国进口红酒 阿尔伯特毕修菲克桑红葡萄酒 750ml ￥1190.00

法国进口红酒 阿尔伯特毕修普里尼蒙哈榭干白葡萄酒 750ml ￥1232.00

法国进口红酒 阿尔伯特毕修波玛红葡萄酒 750ml ￥1383.00

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