家常菜：胡萝卜炒腐竹
食材：胡萝卜一根，腐竹一把（干），姜、蒜少许。
第一步：胡萝卜洗净去皮，切成薄条状备用；腐竹泡好切成短节备用；姜切末，蒜切片备用。
第二步：把切好的胡萝卜、腐竹放入开水中焯水二分钟，然后用冷水控干备用。
第三步：倒入半勺油，等油八成热先放入几颗花椒炒成褐色捞出花椒；加姜、蒜一起炒成黄色；加入胡萝卜开始翻炒二分钟；再加入腐竹一起翻炒二分钟，并加少许五香粉、咸盐、海鲜酱油，加少许清水。
第四步：等水分快炒干时，加少许味精即可出锅。
说明：此小炒可配合100克猪肉片一起翻炒。主食配馒头、米饭均可。
（原创新兰 图片拍摄于住所）