前天突然发现朋友分享的一道菜–干锅花生芽，以前听说花生发芽后就不能吃了，还有这么一道菜着实让人很好奇，于是小厨搜了一下果然是有这么一道菜，而且还有很多人都吃花生芽的。
于是我也亲自做一盘来尝尝，味道还真不错，下面就分享给大家。
清炒花生芽
材料：花生芽，猪肉，青蒜头，蚝油，淀粉，胡萝卜，青、红辣椒，盐。
这就是花生芽，先把它们洗干净。
切成1寸长短的小段。
猪肉切片，加入淀粉、蚝油拌匀腌制备用。
配料切好备用。
胡萝卜切成薄片，然后放到开水里焯一下。
最后，锅里放油烧热，加入猪肉炒一下盛出，再放油烧热，加蒜头、辣椒、盐、胡萝卜、蚝油、花生芽翻炒，加一点水炒匀即可。
炒花生芽前要焯开水，这样的目的是去除土味，但是不要焯太久，不然口感就差了。
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