潮汕肉饼在惠来人饮食中是经常吃的一道美食，做法和吃法尤其多，比如炸腐竹煮肉饼、肉饼汤粉、肉饼汤粿条、肉饼汤面等美食。
像这种炸腐竹煮肉饼，是用砂锅煮的，是炸好的腐竹和肉饼一起煮，水要多些煮，这样它的汤还可以淋饭吃，盐不要下太多，适量即可，刚刚好，不咸不淡。小孩子尤其喜欢吃，肉饼也好，腐竹也好，都是可以令小孩子多吃些饭菜。
这道菜煮好后，腐竹是又烂又软的，特别美味，下饭甚香，而肉饼依然美味，同样令人食欲大增，多吃一碗不是问题了。可以说，肉饼是潮汕惠来人的最爱吧，还有猪肉丸呀、咸菜、肉卷等等，说到最爱的还有海鲜，各种海鲜，海鱼、大闸蟹之类的。这些都是他们吃得比较多的。除了吃海鲜，其他美食跟我们普宁都大同小异。
肉饼是他们饮食中最常见的一种美食，一日三餐要么有一餐，要么就是隔三差五的就吃肉饼，尤其是早餐和夜宵，早餐会煮些肉饼汤粿条或汤薯粉或汤面之类的，夜宵会炒些肉饼炒饭（将肉饼切碎炒，一小块小块，特别小，就长3厘米这样，宽1厘米或不到1厘米），还有肉饼炒薯粉等，特别美味可口。
炸腐竹煮肉饼只是其中一道美食，还有肉饼汤薯粉，或者是肉饼汤粿条，亦或是肉饼汤面等等。肉饼汤薯粉吃得也算鲜香美味，就是跟粿条比起来，还逊色了点。一般煮肉饼汤薯粉都会煮一锅，然后再盛碗里吃，不会只煮那么一两碗的，人多嘛且量少煮得也没那么好吃。
肉饼汤薯粉也加了猪肉丸一起煮，这样更美味，吃得更香，肉多些也好过过瘾，别放少了肉饼吃得不过瘾就没了，难免有些扫兴了，影响到了好心情没食欲了。
肉饼在菜市场或超市就可以买到，如果当地没有，想吃只能网上买咯，这里看到一家不错的卖肉饼的店，价格还过得去，如果想吃当地又没有的或者懒得出门买的，点击下面链接即可购买（私信我），肉饼、肉卷和猪肉丸都有。如果想吃牛肉丸或牛筋丸的，也别忘私信我购买。
以前经常吃肉卷和猪肉丸，像这肉饼还真没吃过，现在却经常吃，味道跟猪肉丸有得一比，都不分上下，真心美味。无论是炸腐竹煮肉饼，还是肉饼汤薯粉，哪一种都美味鲜香，下饭甚香。潮汕美食可真多呀！
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