七日瘦身汤是用2个大西红柿和1棵卷心菜，加上2个青椒和1把芹菜及2个洋葱放到锅中熬煮到所有的菜变软为止，在喝前可依自己的喜好加调料，七天中除了每天可以吃少量低卡食物外，一饿就喝瘦身汤。
具体做法：1.洋葱去皮，用水冲洗干净，切成角形。
2.青辣椒用水洗净，切成小型块状，去除籽。(注：辣茎不去)辣椒一定要比较辣，以辣到全身发热，出汗为准。
3.芹菜用水洗净，切成斜段。
4.番茄用水洗净，切成小块状。
5.卷心菜洗净，切成三角形小块状。
将以上5种菜放入大煲内，注满清水，翻滚后，慢火煲3小时左右，余下汤水即可。汤水可浓可淡，你可以用盐调制你喜欢的味道，但不能放入动物油类。
喝瘦身汤汤瘦身，一定要坚持7天。人体在降低食量7天左右，机体才会降低对糖类的依赖，并开始以脂肪为热量的供应来源。想要喝瘦身汤减掉脂肪，至少要持续一个星期。如果无法坚持，很容易导致暴饮暴食，减肥只会一次比一次更难。