周末喊了几个朋友来家里开茶话会,几个人还真是不客气,一顿扫荡把我的零食囤货全吃完了不说,还指挥我给她们做各种好吃的,那只能满足她们了,谁让是我邀请来的呢~
好不容易送走”几尊大佛”,打扫完卫生,我已经饥肠辘辘了。
打开冰箱,看看还有些什么存货吧:一盒鸡蛋,一瓶可乐…中午饭就要靠它们救命了。
简单煮个水煮蛋吧,对不起我“美食博主”的头衔!
蒸个鸡蛋羹吧,又不下饭,太清淡了!
再三斟酌,我做了这道物尽其用的——可乐虎皮鸡蛋
鸡蛋是我们在生活中经常吃的食材,煮鸡蛋、卤鸡蛋、煎鸡蛋,每种做法都有不同的味道和风味。
不过,吃腻了卤制复杂的卤鸡蛋和平淡无味的水煮蛋,一定要试试饭饭这道可乐虎皮鸡蛋!
鸡蛋经过油炸,外面抱上了一层酥酥的脆壳,再入放入锅中,搭配调料一起煮。
鲜香的汤汁浸润到鸡蛋里,虎皮吸收满汤汁之后一咬爆汁,吃起来非常的有嚼劲,和卤蛋水煮蛋的口感大不相同。
鸡蛋表皮炸到焦黄,口感外酥里嫩,蛋黄是恰到好处的微凝固状态,吃一口满嘴留香,剩下的汤汁拿来拌饭绝了!
鸡蛋、可乐
八角,桂皮,香叶,干辣椒
红烧酱油、蚝油、白糖、葱花
其他的朋友就假装鸡蛋也煮多了,多煮几个。
鸡蛋剥壳后给它划拉几道,不要划到蛋黄,避免煮散,记得把表面的水擦干,不然待会就会噼里啪啦。
锅里倒油煎鸡蛋,用小火慢慢煎到鸡蛋表皮金黄,起虎皮纹。
把1颗八角、1片桂皮、2片香叶和2个干辣椒下锅炒香后倒入一听舍不得喝的可乐,然后把1勺红烧酱油、1勺蚝油和半勺白糖加进去,最后放入鸡蛋,大概煮个10分钟左右,期间要不时的翻一翻鸡蛋,让它们均匀上色。
汁水收浓就可以出锅啦,放了可乐色泽红亮,划了花刀煮起来更入味,富裕的朋友可以油炸,虎皮更多更好吃。
剩下的汤汁用来拌饭绝了,简简单单饭扫光,喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来~
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