大家都知道瘦身最佳的肉类就是:牛肉、鸡胸肉、羊肉、海鲜类。最忌讳的是:猪肉。这里不说太多。
现在的牛肉很贵,118元/公斤,买了不到一斤,取一小薄片(因我不吃牛肉),用海盐黑胡椒和少量料酒腌一会半个小时,锅中倒入少量橄榄油,待油七成热时,改小火煎几分钟就好了(具体根据薄厚)。出锅切块,煎蛋也切块,一起装盘。
昨天做拉面剩下了一块面团,今早索性切了些葱花,花了不到十分钟时间,做了两张葱花饼。
做葱花饼的面要偏软些,将面团一面抹油(预防粘面板),然后擀成薄饼,在上面撒少量盐抹均匀,再在薄饼上抹些油,均匀撒上葱碎,从一头卷起,卷起后压扁(昨天的酱香饼制作过程相似),再擀成超薄的饼(喜欢吃软些的,可以适当厚一点)。
锅中倒入适量橄榄油,油热改小火,放入饼胚,不到一分钟,就可以翻过面继续烙,两面烙熟就可以出锅了,切成自己喜欢的形状,装盘上桌。
这样的葱花饼层次清晰,喷香酥脆,喜欢的朋友可以试试!
美好的一天,一定是要从早餐开始的!
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