今日份早餐：葱花饼两张，牛排一小份，煎蛋一个，红豆薏米百合汤(祛湿安神)，醪糟鸡蛋汤(女儿久吃不腻)。

大家都知道瘦身最佳的肉类就是：牛肉、鸡胸肉、羊肉、海鲜类。最忌讳的是：猪肉。这里不说太多。

现在的牛肉很贵，118元/公斤，买了不到一斤，取一小薄片(因我不吃牛肉），用海盐黑胡椒和少量料酒腌一会半个小时，锅中倒入少量橄榄油，待油七成热时，改小火煎几分钟就好了(具体根据薄厚)。出锅切块，煎蛋也切块，一起装盘。

昨天做拉面剩下了一块面团，今早索性切了些葱花，花了不到十分钟时间，做了两张葱花饼。

做葱花饼的面要偏软些，将面团一面抹油(预防粘面板)，然后擀成薄饼，在上面撒少量盐抹均匀，再在薄饼上抹些油，均匀撒上葱碎，从一头卷起，卷起后压扁(昨天的酱香饼制作过程相似)，再擀成超薄的饼(喜欢吃软些的，可以适当厚一点)。

锅中倒入适量橄榄油，油热改小火，放入饼胚，不到一分钟，就可以翻过面继续烙，两面烙熟就可以出锅了，切成自己喜欢的形状，装盘上桌。

这样的葱花饼层次清晰，喷香酥脆，喜欢的朋友可以试试！

营养，又不怕发胖，而且又满足上班族和学生能量的消耗！

美好的一天，一定是要从早餐开始的！

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