奶酪猎奇
【臭味奶酪大比拼】
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这些特殊的臭奶酪在发酵的过程中因为生产工艺、加工处理的不同或者成熟环境的改变和成熟时间的长短均会产生不同的味道
奶酪界中十大臭奶酪都有谁你们知道吗？
1
这是一款来自意大利的奶酪，制作奶酪时使用的是不脱脂的牛奶，奶酪内布满了蓝绿色的纹路，外表粗糙且有粉斑。
奶酪熟成的时间越久，质地就越黏稠。它的臭味就来自这种蓝绿色的霉菌。在食用时推荐放在沙拉里，或者搭配红酒更佳哟~
臭味：🧀🧀🧀
口感：味道辛辣，并带有蘑菇的清香。
2
法国东部著名的水洗软质奶酪。由牛奶制作，并在潮湿的洞穴中成熟，有着光滑发亮的砖色外壳。
这款奶酪有着非常强烈和渗透的气味，就像是臭脚丫子的味道。
臭味：🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀
口感：入口温和，味道丰富，口味浓郁
3
莫比尔奶酪是来自法国山区的一种半软的牛奶奶酪，奶酪的中间有一层类似霉菌的灰烬层，使用两层不同的奶酪制成。它的气味有点像垃圾箱内部腐烂的蔬菜，有一种腐烂边缘的甜味。
臭味：🧀🧀🧀
口感：偏咸，推荐抹在面包上食用
4
奥洛穆茨奶酪是捷克共和国的一款地方特色奶酪，它是由脱脂奶制成的成熟干酪，脂肪含量很低。
闻起来有点像厨余垃圾和脚臭味。有兴趣尝试一下吗？
臭味：🧀🧀🧀🧀🧀
口感：入口偏咸，余韵奶味十足
5
奶酪界的泥石流——洛克福奶酪，它是蓝纹奶酪中最出名的奶酪之一。
是法国的一种必须在严格的生产地域和用特殊的生产程序，由山羊奶制成的半干型奶酪。
奶酪的表面覆有蓝绿色的霉菌纹路，气味比臭豆腐和榴莲更甚。吃洛克福奶酪建议搭配坚果和葡萄酒一起食用哟~
臭味：🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀
口感：入口有股霉味并伴随着奶香的鲜咸味
6
臭主教是英国一种全脂巴氏杀菌的牛奶软奶酪，它的气味闻起来像是腐烂的肉类。
传言修道院的僧侣为了保持奶酪的传统制作，通常会让奶酪在潮湿的洞穴环境中形成，再加上用由当地臭梨酿制而成的酒精饮料的清洗，使得奶酪被赋予了独特的风味。
臭味：🧀🧀🧀🧀🧀
口感：十分柔软，味道有点甜
7
这是法国的一种牛奶奶酪，这款奶酪具有极为辛辣刺激性的气味，比发臭的鸡蛋更难闻。
因此，在法国，它被禁止带上交通工具。这就意味着如果你在法国的超市买了这款奶酪，就要步行或者自己开车回家了。
臭味：🧀🧀🧀🧀🧀🧀
口感：甜咸味，质地柔软，回味浓郁
8
来自比利时的林堡干酪，是由牛奶制成的半软奶酪，它的气味犹如一个人几个月没洗澡身上的狐臭和脚臭味，它刺激性的气味主要来自外壳。
造成这个气味的“原凶”就是奶酪中存在的亚麻短杆菌，据说这也是造成脚臭的“原凶”之一。林堡奶酪搭配黑面包和冰啤酒食用味道更佳哟。
臭味：🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀
口感：吃起来也很刺激:) 口感顺滑，值得体验
9
位于法国十大奶酪之首的卡蒙贝尔奶酪是一款用牛奶制成的白霉软奶酪。
在外形上与布里奶酪相似，闻起来有一股咸鱼干的臭味，当然，也有人觉得这个味道非常好闻
(￣▽￣)。推荐搭配水果、坚果和面包直接食用，搭配淡红酒味道更棒。
臭味：🧀🧀🧀
口感：不咸不腻,柔滑爽口，奶味十足
10
最后来聊聊全球最“臭名昭著”的食物之一：老布洛涅奶酪，它是公认的全世界最臭的奶酪，这种柔软的法国奶酪有一种强烈而刺鼻的臭味。
可能是来自为它清洗的啤酒中的酶和红色涂片细菌中的酶的相互作用。当然这对于喜爱“臭奶酪”的人来说是一个非常棒的选择。
臭味：🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀（真的太臭了）
口感：很软（臭味使我无法下口），回味无穷。
看了这么多款“臭奶酪”
你对其中的哪一款比较感兴趣呢？
Dr.Cheese奶酪博士
BEYOND CHEESE / 奶酪生活创想家
~~~ 总有一款奶酪适合你 ~~~