我和我丈夫两个人都是上班族，工作日我们都早出晚归，下班到家差不多晚上7点，我们俩习惯了在家吃晚餐，两个中年人晚餐不能吃太多，工作日的晚餐都很简单，一荤一素两道菜，20分钟左右就能做好端上桌。
这就是我们两口子的晚餐，有清炒南瓜片和腐竹大蒜炒牛肉。这两道菜合理安排时间，20分钟就可以做好。我到家下用温水浸泡腐竹，洗净大米煮米饭，接着炒南瓜片，腐竹泡软后再炒牛肉。
两个人的晚餐简单又营养，我做好晚餐在朋友圈晒图，朋友们都说：“这样的晚餐接地气，这样的晚餐我们两个人吃正好，不会铺张浪费。”
秋冬季，我经常买南瓜，变着花样吃南瓜，有时候用南瓜做面食和点心，有时候用南瓜做菜。我很喜欢南瓜，秋天的南瓜又香又甜又粉糯，南瓜的营养价值很高，它含有丰富的维生素，尤其维生素A和维生素E的含量高，秋冬季天气干燥，皮肤容易出现干裂，多吃南瓜可以改善干燥的问题。
【清炒南瓜的食材】南瓜 2斤，蒜 3瓣，盐 3克。
【清炒南瓜的做法】先把南瓜去皮切成薄片，不要切得太厚太大块，南瓜切成薄片容易炒熟。炒锅烧热油爆香蒜，放入南瓜块翻炒，把南瓜炒软，放入一碗水，盖上盖子用中火焖南瓜片，在焖南瓜片的过程中多翻炒几下，让南瓜片受热均匀更快炒熟，炒熟后放盐调味炒匀装盘即可。
【腐竹大蒜炒牛肉】牛肉 200克，大蒜 2根，腐竹 适量，姜 1块，
生抽、老抽、蚝油、砂糖和料酒 适量。
【腐竹大蒜炒牛肉的做法】
第一步把牛肉切薄片，用盐、料酒、生抽、蚝油和生粉腌制片刻，大蒜清洗干净切成小段，腐竹泡软后捞起沥水，腐竹切成小段，姜去皮切片。炒锅烧热油放入牛肉片和姜片，牛肉片两面煎一下再炒。
第二步 牛肉片翻炒几下，不用等牛肉炒熟，把牛肉炒香就可以装盘。因为牛肉还要和腐竹大蒜一起炒，牛肉经过两次翻炒一定炒熟了，如果第一次炒牛肉全部炒熟，牛肉在和腐竹一起炒时会变老影响口感。
第三步 炒锅再次放入油，爆香姜片和蒜。
第四步 加入腐竹翻炒，从图片可以看到腐竹已经泡软，泡软的腐竹可以节省焖腐竹时间。
第五步 加入大蒜叶炒匀，加入半碗水焖一会儿。
第六步 加入生抽、蚝油和炒过的牛肉片，把调味料和食材炒匀，牛肉片炒熟就可以装盘了。
这就是我家的晚餐，两个人两道菜，简简单单不精致但温暖。