11月4日
农历九月十九
很多人吃菜喜欢吃鲜，但今天，小编要给大家介绍两种越老越好的蔬菜。深秋吃，最好。
老丝瓜
对于丝瓜，我们都知道它具有丰富的营养价值，多吃丝瓜，可以清凉、利尿、活血、通径、解毒等。但是由于丝瓜含有大量的纤维，容易老，所以浪费也很大。其实，老丝瓜有很多意想不到的作用。
① 治疗痛经：将老丝瓜晒干后，煎水服用。
② 治咽喉肿痛：老丝瓜和水共煮，加白糖，煮开后服用，特别是秋季，经过霜打的老丝瓜叫做天骷髅，清热化痰、凉血解毒的效果比嫩丝瓜更强。
③ 治疗脚癣：将干丝瓜络挤上蒜汁垫在鞋里，可收敛脚汗，抑制癣菌生长。
此外，用干丝瓜络洗澡可有效清洁皮肤，促进皮肤新陈代谢，长期使用，可以使皮肤变得红润而富有弹性。而用丝瓜络洗碗可以不用清洁剂而轻松去除油垢。
老黄瓜
老黄瓜是广东人拿来煲汤的食材，是黄瓜自然老熟的状态，一般老的东西营养功效就差很多，但老黄瓜的功效和作用却不比嫩黄瓜弱哦。
① 降低胆固醇
老黄瓜富含细纤维素、植物蛋白及维生素，经常食用能促进大便排泄，并帮助降低体内胆固醇浓度，这对胆固醇较高的朋友极为有利。
② 开胃
老黄瓜吃起来口感微酸，可刺激食欲，特别适合食欲不振者和老年人食用。
③ 抗衰老
老黄瓜中含丰富的维生素E，能够起到延年益寿、抗衰老的作用。另外，老黄瓜中的黄瓜酶，能有效地促进机体的新陈代谢。
④ 抗癌
黄瓜中富含葫芦素C，可以提高免疫力、抗肿瘤。老黄瓜经过自然老熟后，其中含有的葫芦素更多，所以老黄瓜的抗癌效果比嫩黄瓜强。
推荐素食菜谱
烧丝瓜
-材 料-
丝瓜2根 生姜一块盐1勺、鲜蔬粉1勺植物油、素蠔油适量
-做 法-
1. 丝瓜洗净去皮斜切成片，生姜切碎；2. 热锅入油，下姜末炒香；3. 下入丝瓜，加素蠔油，盐翻炒；4. 炒至丝瓜变软入味，加一点鲜蔬粉即可出锅。
丝瓜炒面筋
-材 料-
丝瓜1根、油面筋10个盐、蔬果粉、生抽适量生姜适量、枸杞数颗
-做 法-
1. 丝瓜洗净切条，生姜切末；2. 热锅入油，加姜末爆香；3. 放入丝瓜，翻炒片刻，加入适量清水；4. 面筋球用筷子戳破，放入锅中翻炒；5. 放适量盐、生抽、蔬果粉调味，出锅前撒入枸杞即可。
番茄丝瓜
-材 料-
丝瓜一根、番茄一个油、盐少量五行鲜蔬粉少量
-做 法-
1. 丝瓜去皮切块，番茄去皮；2. 起锅烧油，下入丝瓜翻炒2分钟左右；3. 下入番茄翻炒均匀；4. 加适量的盐、鲜蔬粉翻炒均匀，即可出锅。
丝瓜木耳菌菇汤
-材 料-
丝瓜1根、木耳适量白玉菇200g、胡萝卜1截姜一块、植物油适量盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 丝瓜去皮洗净，切成滚刀块备用。胡萝卜去皮切菱形，姜切丝；2. 木耳温水泡发洗净，白玉菇洗净；3. 热锅热油，加姜丝爆香，加入丝瓜炒至变软；4. 加入胡萝卜、黑木耳、白玉菇，加一大碗水；5. 加适量盐、鲜蔬粉煮开即可出锅。
腐竹花生米拌黄瓜
-材 料-
花生米150g、腐竹150g黄瓜2根、香油几滴五行鲜蔬粉、盐适量八角1个、花椒几粒
-做 法-
1. 腐竹和花生米提前浸泡2小时。腐竹必须凉水泡；2. 花生米加入清水、盐、花椒、八角煮熟，软烂程度根据自己喜好调节；3. 腐竹泡发好后切成小段；4. 锅中水烧开后煮3-5分钟；5. 黄瓜切小块用盐腌制，出汤后倒掉水分；6. 将三种食物混合起来，放盐、鲜蔬粉、香油调味，拌匀即可。
黄瓜金针蘑小炒
-材 料-
黄瓜一根，金针蘑250克生姜、玉米油适量盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 黄瓜搽丝，金针蘑洗净，切成两段，撕开；2. 少许油加热，下金针蘑翻炒出水；3. 蘑菇出水后，下黄瓜丝，加入适量盐和蔬果粉翻炒，出锅。
酱黄瓜
-材 料-
黄瓜 4根、植物油 适量干红椒 半个、花椒 一小勺酱油 适量、米醋 少许姜 2片、盐 4g
-做 法-
1. 黄瓜洗净，切成一片一片，但不切断，4公分左右切一段；2. 放入一勺盐，颠匀了腌渍入味；一勺盐差不多有4克；3. 炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油，少许的米醋；4. 烧开至糖融化后，关火放凉；5. 黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入瓶中，放入切片的姜；6. 把放凉的酱油倒入瓶中，盖盖放至2-3小时就可以食用。
黄瓜猕猴桃汁
-材料-
1根黄瓜、1个猕猴桃、适量冰糖
-做法-
1. 准备好材料；2. 猕猴桃去皮，切块；3.黄瓜洗净，切块；4. 把切好的猕猴桃和黄瓜块放入搅拌机中，榨成汁，调入冰糖即可。
