美丽的金秋，到处一片金黄，又到了丰收的季节。秋天里的农作物红薯、花生、南瓜都是我的最爱，对于北方来说，红薯和南瓜，是秋天最好吃的食物，耐储存，价格也便宜，红薯可以烤红薯，南瓜可以煮粥，蒸馒头，烙南瓜饼。小时候每到秋天，最喜欢妈妈做南瓜饼，自己种的大南瓜，一年能收十几个，加起来上百斤，放一冬天也不会坏，吃的时候用刀切一段，利索的去皮洗净切片，上锅蒸熟，趁热压成泥，加上糯米粉，就可以烙饼了，不过每次南瓜蒸熟的时候，我就会忍不住先吃上一大碗蒸南瓜，香甜可甜滋滋的，烙成金黄的南瓜饼，软糯可口更是好吃到没朋友。
小时候的南瓜饼，只会在表面放着芝麻，现在做南瓜饼，可以包任何馅料，表面还可以用面包糠，这样煎制出来的南瓜饼，外酥里糯，比小时候还好吃。今天朋友送了一个大南瓜，看样子得有十几斤，切了一块做成南瓜馅豆沙饼，正好母亲也在，边聊边动手，和母亲一起做了两锅南瓜饼，重温小时候的美味。南瓜饼可以包馅也可以不包，我包了自己做的豆沙馅，味道很赞哟。
【南瓜豆沙饼】
【食材】：南瓜380克，糯米粉250克，细砂糖25克，面包糠20克，红豆沙180克
【制作方法】：
第一步：准备好所用的食材，南瓜去皮洗干净，红豆沙是自己做得，不是很甜的那种。南瓜我用的吊南瓜水分比较大，比较清甜。
第二步：把南瓜切成薄片状，放入耐高温的玻璃盘里。
第三步：臻米多功能料理锅加入清水，放入蒸笼，把玻璃碗放入蒸笼上。
第四步：盖上盖子，大火蒸10分钟左右，用筷子插下软了，就代表熟了。
第五步：把蒸熟的南瓜端出来，倒出里面蒸出来的南瓜水。南瓜水分比较大，蒸出来的水分最好倒出来，不然水多了，要用好多糯米粉。趁热用勺子背面，把南瓜压成泥状。
第六步：加入细砂糖和糯米粉，把它们混合一起，成面团。
第七步：用手手揉成圆形软硬适中的面团，因为南瓜含水量不同，糯米粉可以根据软硬程度添加，面团手感和耳垂样即可。
第八步：把南瓜面团切开，搓成长条，然后分成大小均匀的小剂子，团成圆形，我每个分得大约30克一个。
第九步：把面团用掌心按扁成面片，中间用勺子舀入一勺豆沙馅，收口捏紧团成圆球。
第十步：把圆球放入面包糠里滚一圈，沾满面包糠。
第十一步：用手掌心按扁，成南瓜饼，先沾满面包糠再按扁，可以防止面包糠掉落。
第十二步：多功能料理锅加热，倒入少许植物油，用刷子刷匀锅底。
第十三步：依次放入南瓜饼，中火开始加热。
第十四步：一面煎黄以后，翻面把另一面也煎至金黄，南瓜饼微微鼓起，就熟了。
第十五步：把烙好的南瓜饼，盛入盘里，就可以食用了。
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