比猪肉好吃10倍，鸡肉这样做低脂又营养，老少都爱，秋冬最美味！大家好，我是厨娘小宁，今天分享大家一道美味的减脂餐，一起来看一下吧！

最近小宁开始健身了，你要问我为什么，那就是一个太让心酸的理由了。不知道大家有没有听说过一句话：最恐怖的事情不是你胖了10斤，而是你的闺蜜瘦了5斤，小宁就是经历了这样的一个心酸故事。

三月未见的闺蜜，一起逛街的时候发现，她背着我开始减肥了，而且瘦了不少！瘦了不少还不说，竟然逼着我上称和她比体重，你说这闺蜜还能要吗？当时小宁内心是拒绝的，可能是这个秋天为了贴秋膘吃了太多油腻之物，体重终于还是没有放过我，迎来了让小宁心碎的数字，所以小宁果断捡起了两年未用的健身卡，说练就练。

从健身开始，小宁最关心的除了锻炼就是饮食了，对于一位美食博主来说，如何把食物做得好看又好吃，还多吃不长肉就成了最新的课题，所以今天为大家推荐一款小宁做完觉得超级好吃的菜肴——板栗烧鸡。这板栗是秋冬必备美食，而鸡肉则是减脂必备神器，两者结合起来，味道一绝！

【板栗烧鸡】

食材：

鸡腿一个，板栗一碗，香菇适量，柠檬两片。

1、将鸡腿清洗干净后去掉骨头，然后切成大小均匀的小块放入碗中，加入2片柠檬，再加入没过鸡肉的清水，浸泡上大约10分钟的时间，这样做可以去除鸡肉的腥气，然后再次清洗干净，沥干水分后，加入半勺食用盐，一勺白胡椒粉，生抽2勺，料酒2勺，抓匀腌制10分钟。

2、热锅凉油，最好是橄榄油，把鸡块放进去，煎到两面金黄有焦斑的状态，直接把鸡块推到锅的一侧，然后加入葱姜爆香，再加几粒花椒提味，然后把泡好的香菇放进去，沿锅边淋一点点料酒去腥，翻炒均匀后加入清水，再加入板栗，淋入一点蚝油提鲜，大火烧开。

3、另起一口小砂锅，锅底铺上葱姜，尽量铺满，然后把鸡块转移到砂锅中，盖上盖子，小火炖煮20分钟的时间。

4、当炖到15分钟的时候，我们来观察一下状态，如果板栗可以轻松用铲子碾碎的程度就证明已经8分熟了，这时候直接转大火收汁即可，如果板栗还有些硬，可以适当延长炖煮时间。

5、直到砂锅中的汤汁变得粘稠，板栗和鸡块完全熟透的程度，依据个人口味撒入适量的葱花即可关火，一份美味又低脂的板栗烧鸡就出锅了，打开盖子满屋飘香，闻着就流口水了。

此时的板栗，经过炖煮后变得十分绵软，入口糯糯的，依然保留了香甜的口感，可以说格外的香甜了，和普通的糖炒栗子绝对不是一种味道，尤其适合老人和孩子吃，特别的下饭，不瞒您说，我家小女儿就这它都多吃了一碗米饭呢！

而鸡腿肉，因为去掉了骨头，所以吃起来很方便，入口Q弹滑嫩，一点也不会有又老又柴的口感，尤其吸收了栗子的清甜和香菇的香味，香嫩弹牙，让人胃口大增，尤其简直期间的朋友，想吃猪肉，又怕长肉，常吃鸡肉觉得腻了的朋友，可以尝试一下，这鸡肉的做法比起猪肉真的是好吃了10被，喜欢的朋友赶紧试一下吧！

1、这道菜中的板栗必不可少，但是板栗的热量又不低，所以大家在吃板栗的时候要控制好量，一次两三粒尝尝味即可。

2、对于减脂要求很高的朋友，可以把鸡皮直接去掉就可以了。

3、此做法的鸡肉非常美味，奉劝大家不要准备米饭，小心这顿饭吃超标哦！

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