没有为什么就是想做一个有内涵的土豆!
1、土豆切片时底部可以削个平面,底部两侧垫一双筷子,有利于切片时不断(注意底部不要连接太多,否则烤不熟),每片切至厚约0.3-0.5cm间,土豆更快烤熟且不容易断。
2、土豆第一次烤制时用锡纸包住是为了均匀受热,不至于表皮烤焦了里面还是生的,第二次夹入培根后烤制就不用包锡纸了,土豆片烤得略干些更好吃。
3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能、土豆大小及喜欢的焦嫩程序适当调整。
长土豆2个(每个重约400g)
辅料:培根3片,黑胡椒碎5g,色拉油20g,盐1g,孜然粉适量,辣椒粉适量,葱花适量
1、做这道美食第一步骤,去菜市场把土豆买回来,然后将土豆洗干净(不用去皮)。
2、非常重要的一步,不然土豆会切断,在土豆下面垫一双筷子,把土豆切成0.3-0.5cm厚的片状(底部不要切断)。
3、在切好的土豆磨上黑胡椒碎,并撒少量的盐。
4、土豆用锡纸包裹好。
5、烤箱,设置上下火230度,土豆放入中层烤网,烘烤约30分钟。
6、将烤好的土豆取出,此时土豆约9成熟。
7、烤盘垫油纸,放入预烤好的切片土豆,在表面及每个侧面先刷一层油。
8、在每层土豆片间放一片切块的培根。
9、土豆表面扫一层油,再磨上黑胡椒碎,撒上孜然粉、辣椒粉和葱花。
10、烤箱,设置上下火200度,土豆放入中层,烘烤约15分钟即可。