泡椒真是个神物，几乎能够和所有鸡、鸭、鱼、肉等荤物搭配，并且孜孜不倦地将本身的酸辣源源不断地渗入主菜，给予其新的滋味。最主要的是还能让这些荤菜没有油腻的口感，吃起来倍儿爽~
今天咱就跟大家分享几款用搭配泡椒制作而成的酸辣开胃美食，做法也特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧。
【萝卜泡仔姜】
食材以及调味料的准备：萝卜，仔姜，蒜头，小米辣，泡椒，盐，醋，白糖，凉开水半碗。
做法步骤：
1、把所有食材洗净切好，萝卜加入1勺盐拌匀，腌制一会，把腌制出来水倒掉。
2、加入仔姜，蒜片，小米辣，泡椒，5勺醋，1勺盐，3勺白糖，半碗凉开水拌匀，腌制一个晚上即可食用。
巨好吃的萝卜泡仔姜就做好啦，酸辣开胃，好吃到爆，而且做法也简单，喜欢的朋友赶紧试试吧！
【泡椒凤爪】
食材以及调味料的准备：鸡爪，香叶，花椒，陈皮，泡椒，生姜，盐，白糖，白醋，料酒。
做法步骤：
1、鸡爪剪掉指甲，剁成两段洗干净。（怎么方便怎么剁，反正我竖着切不动，就直接横着剁成2段了。当然啦，不剁两段也可以哒，总之怎么方便怎么来嘛。）
2、料理锅里倒入鸡爪，放入足量的水、适量料酒、生姜，以及香叶、花椒、陈皮煮开。
3、水开之后，撇去浮沫，继续煮15分钟左右就可以了。
4、然后捞出鸡爪，用凉水洗干净，沥干水分放入大碗中，然后加半小瓶盖白酒。
5、加适量白糖提味，适量的盐、白醋、生姜，泡椒及泡椒水，再兑一点凉白开，使鸡爪能泡在水里。
6、封上保鲜膜冷藏一夜，就可以吃了～吃的时候又入味，而且凉凉的，肉超韧的～
快！快！快试试这个泡椒凤爪，我举双手双脚为它打call！肉质真的是太太太…韧了，不是软烂的那种，是嚼起来有点脆，肉又很Q弹筋道的。啃一个就停不下来！泡椒的辣味实在太爽了~
【酸辣泡鸭爪】
食材以及调味料的准备：鸭爪，小米辣，泡椒，蒜头，生姜，葱，生抽，香醋，料酒，冰糖，芝麻油，冰块。
做法步骤：
1、首先把鸭爪剪掉指甲洗净，蒜头去皮，姜切片，葱切段，小米辣洗净，泡椒准备好。
2、鸭爪倒入锅里，加入适量水，焯出血末，凉水洗净放入锅里，加入葱段，姜片，1勺料酒，适量清水，大火把水煮开，转中火煮15分钟。
3、凉开水倒入碗里，加入冰块，把煮好的鸭爪放入泡凉，捞出放入大碗里，加入泡椒，小米辣，蒜头，冰糖，500毫升生抽，500毫升香醋拌匀，再放入2勺芝麻油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚即可。
酸辣开胃的酸辣泡鸭爪就做好啦，真的超级美味，好吃的停不下来，喜欢的朋友试试吧！