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香菇、海鲜菇、猴头菇搭配青菜一起炒,口感爽脆,鲜香入味又营养

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香菇,还香菇,猴头菇等菌类营养非常丰富,合在一起炒搭配青菜,口感爽脆,更是增加了丰富的维生素,真的是一道美味。

原料:

香菇 7只

猴头菇 12只

青菜 4颗

海鲜菇 1把

蒜瓣 6瓣

红椒 1只

蚝油 适量

生抽 1勺

老抽 少许

盐 适量

白糖 一勺

豆瓣酱 一勺

制作方法:

1.香菇和猴头菇用剪刀剪去根部。放入盆中,加少许面粉抓拌,然后加入清水洗净。因为面粉有很强的吸附能力,能彻底把香菇褶皱内的杂质洗净。

海鲜菇切段备用。红椒切片,蒜瓣切片放入盘中备用。

2.碗中加入少许蚝油,一勺生抽,一茶匙老抽上色,少许盐调味,一勺白糖提鲜,一勺豆瓣酱丰富口味,一勺生粉搅拌均匀。

3.锅中烧开水,下入海鲜菇焯水30秒,捞出沥干水分。下入猴头菇和香菇焯水1分钟,捞出沥干水分。

4.锅中倒入少许玉米油,油热下入蒜片炒香,下入三种菇翻炒均匀,下入青菜梗,红辣椒片,大火翻炒至断生,下入料汁,翻炒至入味,大火收汁,即可出锅装盘。

菜品特点:色泽鲜亮,入口爽脆,鲜香入味,营养丰富。



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