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香菇，还香菇，猴头菇等菌类营养非常丰富，合在一起炒搭配青菜，口感爽脆，更是增加了丰富的维生素，真的是一道美味。
香菇 7只
猴头菇 12只
青菜 4颗
海鲜菇 1把
蒜瓣 6瓣
红椒 1只
蚝油 适量
生抽 1勺
老抽 少许
盐 适量
白糖 一勺
豆瓣酱 一勺
1.香菇和猴头菇用剪刀剪去根部。放入盆中，加少许面粉抓拌，然后加入清水洗净。因为面粉有很强的吸附能力，能彻底把香菇褶皱内的杂质洗净。
2.碗中加入少许蚝油，一勺生抽，一茶匙老抽上色，少许盐调味，一勺白糖提鲜，一勺豆瓣酱丰富口味，一勺生粉搅拌均匀。
3.锅中烧开水，下入海鲜菇焯水30秒，捞出沥干水分。下入猴头菇和香菇焯水1分钟，捞出沥干水分。
4.锅中倒入少许玉米油，油热下入蒜片炒香，下入三种菇翻炒均匀，下入青菜梗，红辣椒片，大火翻炒至断生，下入料汁，翻炒至入味，大火收汁，即可出锅装盘。
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