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陈赫开的火锅店

主打市井火锅,招牌却是卤味

/在法律允许范围内,以上活动解释权归商家所有/

这是你离陈赫最近的一次

这个自恋又“贱”的男人,在店里放满自己的的标志和相片。别忘了和门口的陈赤赤照个像,轻松get明星合照!

上桌必拍照的“精品红锅”,牛油都是曾小贤超级手势。辣椒、花椒、小黄姜、卤味牛心牛舌…锅里塞满了十几种底料,你说这吃起来它能不香嘛?!

不同于传统火锅用的骨汤,贤合庄用卤水做汤底!煮开后满是浓郁的卤香,吃起来辣而不燥,有料又有味儿!

边卤边烫,贤合庄

贤合庄主打卤味火锅!传承百年道家秘方,选用23味天然香料耗时12小时,成就这9款蒸笼热卤!上桌时卤味还冒着热乎气,可以直接吃,也可以倒进红油锅里,更添滋味!

档口里的大铜锅飘出撩人的香味,所有热卤在这里现点现捞现剪!吃不够想加单?!店里还有一辆卤味小推车,随叫随停,现捞现剪,敲锣上桌, 充满了儿时市井叫卖的热闹和烟火气。

手剪香菇肥肠

陈赤赤的心头爱,你不试下吗!肥肠挂着卤汁从锅里拎出,剪成小段淋上卤汁,入口软糯又Q弹。香菇的鲜甜和肥肠的卤香相融合,香而不腻!

肥肠处理得很干净,直接吃是浓郁的卤香,蘸上干碟,更加鲜辣爽麻!

不过我还是喜欢把肥肠串起来吃,在红锅里涮上30秒,吸足红油和卤汤,一次撸上一串!

大口咬下,肥肠韧性十足,汁水在嘴里爆开,油脂和红油的香气化在舌尖,这才是肥肠的正确打开方式啊!

一碗牛杂

桌桌必点!煲里堆满煮得软烂入味的牛心、牛肚、牛肠、牛舌、萝卜,浇上一勺醇厚的辣卤,一碗管饱!

想要更过瘾,整煲牛杂进锅里!热热辣辣的牛杂煮得很软嫩入味,巴适得板!

美颜牛蹄筋

没有一个女孩子能逃得牛蹄筋!晶莹剔透带着满满的胶原蛋白,入口黏糯软滑,集美们盘它就对了!

经过卤汤12小时卤煮,再浸入辣锅里沸腾一番,牛蹄筋变得入口即化。忍!不!了!了!

糯鸡脚

糯唧唧的鸡jio就很香了,卤到骨头都喷香,软软糯糯,抿一口就脱骨,肥宅的快乐就是此刻!

万物皆可卤

还有卤鹌鹑蛋、卤海带、卤豆干…闭眼点就完事儿!全部上齐,吃到过瘾!

市井火锅,只卖小盘菜

贤合庄的涮菜都是用小簸箕和搪瓷盘装,满满的市井气

火锅老三样必须有

每天从屠宰场新鲜运来的毛肚,撕好就立刻上桌!在红锅里七上八下后,刺尖蘸满了红油,入口辣味直冲天灵盖!

爽脆弹牙的黄喉入口吧唧吧唧脆,蘸上干碟,感觉喉咙快要被炸掉,不过吃火锅就是图这过瘾劲儿!

现点现剪的鸭肠,粉粉嫩嫩的样儿就知道它的新鲜程度啦~整份下锅烫到微卷,挂着一身红油,我先嗦为敬!

贤合庄的素菜可以说是我的挚爱,这么便宜还要啥自行车!少见的干贡菜和水晶魔芋,这里统统都有,深得我心!点上10盘都没问题!

幼嫩软滑的海带苗、卜卜脆还带着甘甜的贡菜、DuangDuangDuang很Q弹的水晶魔芋,口水都稳不住了。

解辣必备三件套

解辣必备的三件套:红糖冰粉、小贤酥肉、红糖糍粑。特别推荐红糖冰粉,加了醪糟、干果、水果,我一个人可以吃5碗!吃了它们,这顿火锅才算完美结束!

红墙白砖的设计,一桌一椅都透着老成都的市井气息,在这里可以舒舒服服地吃卤味,涮火锅。

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‖ 贤合庄卤味火锅(白云万达店)

店铺地址:白云区云城南路万达广场金街101号

交通信息 地铁2号线飞翔公园站A口400m

营业时间 周一至周日 11:00-次日02:00

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🍯编辑 | 鹹魚崽崽

📷摄影 | Mocking

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