米饭是人们日常生活中的主要食物，但是很多朋友也有头疼的问题，那就是米饭每次都把握不好量，总能剩下一些米饭，让人很头痛。再热一次吧，感觉没有刚煮熟的好吃，倒掉吧又确实怪可惜的，……不如花上点时间，把家里所有现成的食材一起动员起来，尝试做不同的美食哦。下面就分享剩米饭的5种做法，用剩米饭做早餐，好吃不浪费，非常开胃，孩子能够吃得开心才是最重要的，接下来我们一起学习做法。
饺子皮烧麦
【材料】：剩米饭 适量、饺子皮 20张、腊肉 适量、腊肠 适量、香菇 6个、胡萝卜 适量、生抽 1.5汤匙、老抽 1汤匙
【做法】：
1、把腊肉、腊肠、香菇和胡萝卜都切碎切成小粒；
2、锅内下少许油烧热，倒入胡萝卜和香菇用中火翻炒1分钟左右；
3、把胡萝卜和香菇拨到旁边，倒入腊肠和腊肉翻炒到出油；
4、腊肉炒到变透明炒出油后，和胡萝卜香菇一起翻炒均匀；
5、倒入剩米饭翻炒，放入生抽和老抽，把全部米饭炒散炒均匀，都裹上酱油色；
6、把饺子皮擀薄，包入馅料往中间收拢后用虎口收紧。
7、锅内烧好热水，水开上锅蒸8分钟，饺子皮完全熟透就可以享受了。
咖喱炒饭
【材料】：白米饭 180克、火腿 适量、咖喱 15克、椰奶 3汤匙、鸡蛋 3个、盐 1茶匙
【做法】：
1、锅内下油，油热后倒入打散的鸡蛋液，迅速用筷子搅散，盛出备用。
2、火腿切丁；把咖喱倒入椰奶内搅拌均匀。
3、炒锅内重新下油烧热，放入火腿丁炒熟。
4、然后倒入剩米饭，用小火把米饭炒散。
5、转中火，把咖喱椰浆粉倒进去炒，使米饭都沾上咖喱汁。
6、最后加入鸡蛋，放少许盐翻炒几下即可出锅！
蛋包饭
【材料】：鸡蛋 2个、香菇2片、黄瓜 1/3根、鲜虾 10只、姜 适量、番茄酱 2汤匙、生抽 2汤匙、料酒 半汤匙、盐 半茶匙
【做法】：
1、鲜虾去壳去虾线切丁，然后磨入一点姜，放入料酒和盐抓匀腌制一下；
2、香菇切丁，黄瓜也切丁；
3、锅内放入适量油，放入青瓜和香菇炒2分钟左右，然后把虾仁倒入翻炒至表面变色；
4、倒入剩米饭，把番茄酱和生抽搅拌均匀，倒入米饭中调味即可关火；
5、平底锅中加入一大匙油，倒入蛋液后小火摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭；
6、将蛋皮对折，压实边缘，小火煎至两面成熟，装盘挤上番茄酱即可。
虾仁炒饭
【材料】：虾仁 适量、豌豆 适量、玉米 适量、胡椒粉 少许、料酒 1勺、鸡蛋 2个、盐 适量
【做法】：
1、鲜虾洗净去壳去头去虾线，虾仁用柠檬汁、盐、白胡椒粉和料酒腌制；
2、鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀，起油锅，将蛋液倒入锅中小火煎炒，再将蛋饼切碎，盛出备用；
3、下腌制好的虾仁翻炒，待虾仁炒熟后盛出备用；
4、锅中油热后，倒入玉米和豌豆翻炒一会儿，放入一点盐和水继续翻炒到水分收干；
5、加入隔夜米饭中小火炒散，加入适量的盐调味；
6、最后倒入虾仁和鸡蛋翻炒均匀，米饭炒的粒粒分明就可以出锅了。
番茄土豆烩饭
【材料】：番茄3个，土豆1个，番茄酱2汤匙，蚝油 1勺，剩米饭 2碗、香葱适量
【做法】：
1、西红柿上切一个十字，用开水烫一下，去皮切成小块，准备好土豆丁和剩米饭；
2、热锅下油，加入番茄小火炒出汤汁，炒出汁后倒入适量热水，再倒入土豆丁，大火煮开后转小火炖20分钟；
3、一直煮到土豆软烂，然后倒入生抽，一勺蚝油，倒入番茄酱（没有番茄酱，可以加了点盐、糖调味）；
4、倒入剩米饭焖煮2分钟出锅，浓香的番茄烩饭就做好啦。
