材料：羊肉、白萝卜、葱、姜、蒜、香叶、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、料酒。
做法：
1、将羊肉切块，白萝卜切块，
2、锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用。
3、炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各种调料小火炒香。
4、倒入羊肉，翻炒1分钟，加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀。
5、冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖。
6、盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点。
7、最后撒点香菜，出锅装盘即可。
材料：排骨、花菇、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、老干妈、豆䜴、淀粉。
做法：
1、排骨斩小块泡净血水，加入、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、姜片、蒜末腌制半小时，再加入干淀粉搅拌均匀。
2、将干花菇泡发好，去蒂一切两半在盘中打底，再将排骨均匀码在香菇上，在排骨上抹上一层老干妈豆䜴，再放上姜片，盖上保鲜膜放入蒸屉
3、大火烧开后中火蒸四十分钟取出，捡出姜片，撒香葱花即可。
材料：鲫鱼、粉条、盐、食油、干红辣椒、花椒、生姜、料酒、香菜。
做法：
1、鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎至两面金黄，油可以多放些。
2、盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。
3、倒入酱油。倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入盐。
4、放入洗好的粉条，大火煮开。
5、开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。
6、加入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜。
做法：1、猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉抓匀，腌10分钟后，加入一汤匙清水抓匀，腌制15分钟。
2、青椒洗净去蒂，切成丝。
3、起锅烧热油，放入肉丝炒散。
4、炒至肉丝变色后，烹入料酒，并放入姜丝，翻炒几下。
5、放入青椒丝、干辣椒段，炒至断生。
6、加入盐、鸡精、一点老抽、生抽翻炒均匀后，即可出锅。
材料：腐竹、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、香油、香芹；
做法1.腐竹用冷水或者温水提前泡发，泡到用手捏一下到没有硬心为止，然后切成差不多的长度，香芹也切成合适的长度备用。
2.小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。
3.锅中注入清水烧至沸腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出，再把香芹煮2分钟捞出，捞出都要滤干多余的水分哦。
4.取一个小碗，在里面放入生抽、蚝油、盐、鸡精、香油。
5.热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。
6.把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀。
7.待其温度凉后，就可以享用啦。
材料：豆腐、醋、番茄酱、生抽、盐、白糖、水淀粉、芝麻、小葱、植物油。
做法：
1、老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分。
2、取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖、水淀粉，搅拌均匀。
3、锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐。
4、一面煎黄后，翻面煎另一面，豆腐全部煎好后，盛出备用。
5、重新起锅热油，放入豆腐，将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁。
6、大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花即可。