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哈喽大家好！我是爱美食，爱分享的涵妈，今天给大家分享一道特别适合新手操作的简单下饭菜————鸡蛋豆芽炒粉条。

昨天在超市看到里面的鸡蛋卖的挺火的，走近一看才4.98一斤，花了不到18块钱买了刚好30个。今天打算又用这个鸡蛋，搭配一点豆芽，和粉条来做一炒一个下饭菜。

鸡蛋含有丰富的的蛋白质，脂肪和维生素，可以补充体内营养物质，可以说是餐桌上甚至是早餐的必不可少的佳品。而豆芽和粉条也是我们生活中比见常见也很容易买到的食材。而且营养也很丰富，三种简单的食材炒在一起，脆脆嫩嫩的，非常的美味话不多说，下面我就分享一下具体做法吧！

食材：鸡蛋3个，粉条1把，豆芽200口，韭菜，大蒜，红甜椒适量。

调料：食用油，盐，胡椒粉，生抽，老抽，香油适量。

1.豆芽洗净备用，韭菜洗净切段，红甜椒洗净切丝，大蒜切末备用。

2.锅中注入适量的水，水烧开后，把粉条倒入锅中煮2分钟至断生，捞出过凉水装入大碗中，加入少许的香油，生抽，老抽拌均备用。

3.将鸡蛋打入碗中加入少许的盐和胡椒粉，打散成鸡蛋液，锅中倒入适量的油，油热后将鸡蛋液倒进锅中至微微定型，用筷子顺时针轻轻划散，盛入碗中备用。

4.另起锅烧油，油热后下入蒜末爆香，下入黄豆芽翻炒几下，再倒入切好的红椒丝翻炒均匀，依次的下入粉条和鸡蛋，加入少许的盐，胡椒粉炒至食材熟透，下入韭菜，快速的翻炒均匀起锅装盘即可。

一道营养美味的鸡蛋豆芽炒粉条就做好了！脆脆嫩嫩的，特别的下饭，非常的适合上班一族哦！简单易做，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！

温馨小帖示：1.粉条最好提前在锅里煮至断生捞出过凉水，家里有小朋友的，最好改刀切短点，加少许的油、生抽、老抽拌匀上色，这样在炒时可以缩短烹饪时间，还可以使粉条不粘锅，不成坨。

2.韭菜在所有的食材炒好快要起锅时再放进去，快速的炒匀即可，这样炒出的韭菜味更浓郁还不出水。

今天的文章就分享到这里啦！喜欢我的作品的朋友请关注我的主页，涵妈爱美食，感谢大家的阅读和支持，如果大家有不同小技巧或小技能的欢迎大家在下方留言评论，点赞与更多的读者朋友一起交流互动，我会每天更新文章，期待和大家的每一次互动，愿大家开心快乐每一天#「闪光时刻」主题征文 二期#

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