寒露过后，天气寒凉，喝这碗汤暖暖身子，味道好，营养高，又实惠
寒露这个节气，代表着寒冷的到来，所以过了这个节气，我们要注意保暖，身边好多人都因为不注意保暖而中招了。天气寒冷，我们就喜欢喝热汤，热乎乎的汤喝下去，肚子暖暖的，特别舒服。那么这个季节，我们用什么煲汤合适呢？
秋冬季节，最适合煲汤的应该就是白萝卜了，白萝卜富含维生素、矿物质等营养物质，可以补充身体所需的营养，非常适合寒冷的天气食用。
煲汤不需要大鱼大肉的，也不用骨头、鱼、牛羊肉等等，用白萝卜加鸡蛋煲汤，就可以很好喝。奶白色的鱼汤，我们不加鱼也可以实现奶白色，把鸡蛋煎一煎，然后和白萝卜丝一起下锅熬煮，就可以变成奶白色了。
很多明星都推荐过这碗荷包蛋萝卜汤，因为它的做法简单，食材也简单，味道好，营养高，又实惠，天气寒凉的时候，喝这碗汤可以暖暖身子。下面小柒把这碗汤的做法分享给大家，一起来看看具体的做法吧～
食材：
白萝卜半根、鸡蛋2个、葱花适量、盐少许、白糖适量、味精适量。
做法：
第一步，首先把鸡蛋打在碗里，观察鸡蛋是否新鲜，然后起锅烧油，油温升高，倒入鸡蛋煎至两面金黄，煎成荷包蛋盛出备用。
第二步，白萝卜去皮切成细丝，再切点葱花备用。
第三步，锅中再加少许油，放入葱白爆香，放入白萝卜丝翻炒，翻炒片刻，炒到白萝卜丝变软就好了。
第四步，然后把白萝卜丝转移至砂锅，放入荷包蛋，加适量热水，大火烧开，转小火炖30分钟。
第五步，最后加盐、味精和白糖调味，出锅前撒一把葱花即可。
小贴士：
1、汤变奶白主要是油脂的作用，所以不加鱼肉和骨头，也可以炖出奶白色鱼汤。
2、白萝卜要下锅炒过，这样汤喝起来更利口，没有生萝卜的辛辣味。
3、小火慢炖，炖到汤汁变奶白就可以了。