秋天猪肉这样吃才过瘾，香辣下饭味道香，配上两碗米饭才够吃。时间过得好快，明天就是寒露了，气温要更低一些，我们东北再不来暖气，就要冷得透心凉了，再忍三两天，好日子就来了。人们在这个时候，总是爱冷，所以要适当增强营养。只吃肉不吃菜，或者只吃菜不吃肉，都不是健康的吃法，正确的养生吃法，就是荤素搭配。
每一餐都要保证，既有蔬菜又有肉，今天给大家带来一道家常版的香辣肉丝，就是用猪肉制作的，最好选用里脊制作，如果没有，也可以选择其它部位。猪肉这样炒，一点不油腻，而且香辣入味，非常下饭，一顿饭炒上一盘，搭配自己喜欢的其它蔬菜一起吃，既能保证营养还能过嘴瘾，老公每次吃这道菜，都要配上两碗米饭才能吃好。
香辣肉丝
所需食材：猪肉300克、蛋清一个、淀粉1勺、豆瓣酱1勺、大蒜2瓣、干辣椒适量、香菜3颗、盐2克、白糖2克、蚝油10克、生抽10克、胡椒粉少许、食用油适量。
制作方法：
1、猪肉切细丝，最好粗细均匀一些，这样炒的时候，可以同时炒熟。
2、猪肉丝放入一个大碗中，加入淀粉和蛋清，搅拌均匀或者用手抓匀，这样炒出来的肉丝非常嫩。
3、切蒜末和香菜段。
4、锅中加入食用油，油热后，加入蒜末和干辣椒，炒出香味。
5、加入猪肉丝，翻炒至肉丝颜色发白。
6、加入1勺豆瓣酱，翻炒均匀，再加入生抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉。
7、翻炒均匀后，加入香菜段，快速翻炒均匀，香辣可口的香辣肉丝就做好了。
今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。