今天还是继续分享我拿手的家常菜：豉香爽脆的豆豉鲮鱼炒油麦菜、营养丰富的萝卜炖牛肉、香辣下饭的豆腐皮炒辣椒、小孩爱吃的藕丁炒火腿肠，食材普通简单，做法也简单快手，味道鲜香，好吃又下饭。
豆豉鲮鱼炒油麦菜
食材：豆豉鲮鱼半盒，油麦菜300克，蒜末少许，姜末少许，食用油少许。
做法：
1.豆豉鲮鱼用筷子划成小块。
2.油麦菜清洗干净，掰成小段。
3.锅烧热加少许油，放蒜末、姜末煸出香味。
4.倒入油麦菜大火爆炒至软，再放入豆豉鲮鱼炒均匀即可。
小贴士：豆豉鲮鱼有咸味和油麦菜炒时不需要加盐。
牛肉炖萝卜
食材：牛腩500克，白萝卜一点，桂皮一小块，八角一个，香叶一片，姜片适量，料酒两勺，胡椒粉一勺，生抽两勺，老抽半勺，花椒粒少许，盐半勺，白辣椒干少许，食用油少许。
做法：
1.牛腩清洗干净，切成小块，冷水下锅加姜片、料酒焯出血沫，捞出洗掉浮沫沥干水。
2.白萝卜削皮洗干净切成块，白辣椒干泡发洗干净。
3.桂皮、八角、香叶冲洗一下备用。
4.锅烧热加入许油，放桂皮、八角、香叶姜片、花椒粒煸出香味。
5.倒入焯水的牛腩翻炒均匀，加料酒炒香，再加老抽、生抽炒上色，盛出放入高压锅内。
6.一次加入足够的水，盖上锅盖大火烧开，改小火炖十五分钟。
7.揭开锅盖，倒入萝卜块再次炖十分钟分钟，夹出桂皮、八角、香叶，加入盐调味即可。
8.盛出一小盘无辣椒的给小孩。
9.剩下的加入白辣椒干继续炖五分钟即可。
小贴士：煮牛腩肉时要一次加足够的水，中途加水牛肉难以煮软，并且不能放盐一起煮，要不然牛肉很难煮得软烂。
豆腐皮炒辣椒
食材：豆腐皮适量，辣椒三个，香葱少许，蒜末少许，蚝油少许，盐半勺，食用油适量。
做法：
1.豆腐皮放水里泡发清洗干净，切成块。
2.辣椒洗干净去蒂去籽，切成碎末。
3.香葱择洗干净切成小段。
4.锅烧热加油，放蒜末、辣椒末煸香，再放豆腐皮炒均匀。
5.接着放香葱段、蚝油、盐、少许水炒一分钟即可。
藕丁炒火腿肠
食材：鲜莲藕一小节，玉米火腿肠两根，盐少许，生抽半勺，食用油适量。
做法：
1.莲藕切去两头藕节，削皮洗干净，切成小丁。
2.玉米火腿肠撕去外皮，切小丁。
3.锅烧热加油，将藕丁下锅烧两分钟，加入少许盐炒出底味。
4.放火腿丁继续翻炒一分钟，再加入一点点生抽炒均匀即可。
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