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入秋以后天气干燥，这时候最该吃的不是牛羊肉，而是蔬菜和清淡的海鲜，比较营养美味，吃起来容易消化，还不给身体增加负担。开海以后，我家的餐桌上，每周出现最多的就是各种海鲜和贝壳类，蛤蜊一年四季都可以买到，已经和青菜一样常见了，这时候青虾最美味，不再是冷库的冷冻虾，而是鲜活的大虾，价格也非常便宜，20元就能买一斤，肉质肥嫩又鲜美，营养丰富还补钙。
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青虾除了喜欢白灼，还喜欢用来和青萝卜一起烧汤，特别是秋天用来做个萝卜粉丝虾汤，味道鲜美又营养，对北方秋天的干燥，有很好缓解效果。青萝卜热量较少，还有大量纤维素，食用用可以理气助消化，清除体内的垃圾和废物。青虾肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富又补钙。秋冬季节，青萝卜是物美价廉的蔬菜，经常食用对身体大有好处，青萝卜、粉丝和虾一起烧菜，味道鲜美又营养，每次烧一锅汤汁都不剩。
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【萝卜粉丝青虾汤】
【食材】：青萝卜1个约400克，干粉丝40克，青虾230克，大葱半根，生姜1块，盐少许，料酒少许，米醋少许，黑胡椒粉少许
【制作过程】：
第一步：准备好所用的食材，萝卜清洗干净，干粉丝冷水浸泡备用，青虾剪去虾须虾枪，用牙签挑去背上的虾线，清洗干净备用。
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第二步：生姜切成姜丝，放入青虾里，加入2勺料酒，抓匀腌渍5分钟去。
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第三步：青萝卜先切片，再切成萝卜丝，装盘备用。
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第四步：炒锅放入植物油烧热，放入葱花炒出香味。
第五步：把萝卜丝倒入锅里，快速翻炒至萝卜丝变软。
第六步：加入一碗水，把青虾倒入，和萝卜丝翻炒拌匀。
第七步：盖上锅盖，焖烧2分钟后，打开锅盖去去萝卜气。
第八步：把浸泡的粉丝沥干水，放入锅里，加入1勺米醋，翻炒拌匀后关火。
第九步：加入1勺黑胡椒粉，1勺食盐，调味拌匀。
第十步：萝卜粉丝虾汤就做好了，盛入碗里，清香美味。
雨妈叨叨：
1、青虾的虾枪非常锋利，最好用剪刀剪掉，防止刺手，青虾的虾线一定要去除，虾的腥味主要是虾线带来的。
2、青萝卜炒制的时候先炒软，再加入一碗水这样炒出来没有萝卜的臭气，味道也鲜美。
3、加点黑胡椒粉，味道更好，不吃胡椒粉的可以不加。
大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。