今天小面姨给大家分享一道“糖炒板栗”的板栗的做法。喜欢吃板栗的朋友一定会发现，最近这几天市场出现了很多买板栗的小摊贩，各种各样的板栗美食也开始逐渐出现在人们的餐桌上，像我们大家平时爱吃的炒板栗、板栗大盘鸡等等越来越多。没错，每年到了这个季节，各地的板栗经过一个夏季的生长成熟期，到了让人们吃它的时候了。在我们关中西部秦岭北麓，九月中旬左右，山里的板栗也开始成熟，被农民朋友收获后开始进入市场。这里的气候湿润，早晚气候大，日照时间也很充分，所以板栗的品质非常好。每年到了板栗丰收的季节，很多外地商贩便会来此收购，将我们这里的板栗发往全国各地。作为一名地地道道的西府人，这个季节吃板栗既是一种传统，也是一种时尚。
这道“糖炒板栗”是我九月做喜欢做的美食，新上市的板栗新鲜香嫩，个大体圆，肉质非常厚实，简直就是上天赐给我们最好的美味佳肴。今年的雨水足，所以板栗生长的也非常好，要比往年好很多，不但产量要比往年大，品质也要比往年好。前几天山里做农家乐的亲戚，又给我送来了一大袋新收的板栗，足足有四五十斤，够我们全家吃一阵子。她每年在板栗成熟后，会隔三差五送给我很多，让我做好孩子们吃。糖炒板栗就是我家儿子和姑娘最爱吃的板栗美食。把生板栗用糖搭配一炒，味道就能提升很多倍。每年秋季天凉之后，我就会常常用亲戚送的板栗给孩子们做这道美食，香甜爽口，一口一个，孩子们吃嗨了。糖炒板栗应该是板栗美食中做法最简单的一种，我每次做它，不到半个小时就可以上桌开吃，忒简单。
秋天，吃红枣核桃不如吃它，好吃营养高，初秋采摘正好，别错过！秋天是吃栗子的季节来了，板栗健胃补肾、延年益寿的上等果品，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。9月该吃它了，号称“千果之王”纯天然无公害，每天吃几颗好处多。孩子一直都爱糖炒板栗，只要街上有卖糖炒板栗的，他都会让我买给他吃，街头糖炒板栗隐患多，成品要15块钱买一小袋，吃的时候会吃出好多带虫眼的，好的没多少，很不划算了，今年自己在家做，一斤生板栗也就5元，在家做超级简单，做好的糖炒板栗不仅是香甜好吃，个个开口轻松剥皮。原来做糖炒板栗如此简单，一个电饼铛就搞定，香甜绵软好剥壳！板栗的做法有很多种，要说最简单最直接的做法，那么就数这道糖炒板栗了。现在我把这道美味的做法分享给大家，喜欢的朋友也可以试一试。
【糖炒板栗】
食材：板栗1斤半、白糖50克、清水适量。
做法：
1、新鲜的板栗，白糖准备好。
2、放入清水中，洗去板栗外壳上的一层绒毛。
3、板栗从水中捞出，放在案板上，在中间切一个口，小心点切，注意别滑伤手。
4、也可以切十字刀口，刀口不要切的太深，栗子皮切破就行，依次全部切完。
5、准备适量凉白开，加入白砂糖搅拌白糖融化。
6、将切好小口的板栗放入糖水中，浸泡1-2个小时，让板栗吸收糖分，更加入味。
7、电饼铛中刷适量食用油，把板栗从糖水中捞出电饼铛里平铺一层，再加入适量刚泡过板栗的糖水，盖上盖子。
8、3分钟打开锅盖翻炒几下，继续盖上锅盖，连续翻炒4、5次即可，锅中的水收干后，板栗就熟了，大点的板栗适当延长一些时间。
9、栗子香甜粉糯，非常好剥皮，味道特别棒，一点不比外面卖的差。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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