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今天给孩子做的是蔬菜抱蛋，有菜有蛋还有面食，造型很好看，孩子也很喜欢吃。孩子大多都不喜欢吃蔬菜，用这种方法做出来，孩子能把它吃得一干二净。
【蔬菜抱蛋】
食材：鸡蛋2个、面粉100克、胡萝卜半根、西葫芦半根、虾皮1克、盐适量、油适量、黑芝麻1克。
1、胡萝卜去皮切成丝，西葫芦洗净切成丝，放入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，放一旁静置腌出水分。切丝也可以用擦丝器来帮忙，这样又快又均匀。
2、腌出水分后，用手将多余的水分攥干，再将洗净控干水分的虾皮倒入，加入少许油，搅拌均匀。
3、面粉加入适量水搅拌成絮状，再下手揉成团，再揉搓成长条，分成多个小面剂子。
4、案板上撒些干粉，将面剂子用擀面杖擀成中间厚两边薄的面片，依次全部擀完。
5、取一个擀好的面皮，中间放入适量蔬菜馅料，像包包子一样收口。
7、定型后加入适量热水，盖上盖子焖上一会。大概蔬菜包的一半左右即可。
8、焖的过程中将鸡蛋打散，水分收干后开盖，用漏勺将鸡蛋淋入锅内，没有漏勺的不用也是可以的，用了会让成品更加好看。
9、蛋液表面快凝固时，撒上一些黑芝麻，等蛋液完全凝固熟透时，即可出锅。
10、香喷喷又好看的蔬菜抱蛋就做好了，怎么吃都不会腻，再配上一碗粥或是牛奶，太赞了。
1、蔬菜可以换成任可自己想放的菜，孩子平时不喜欢吃的也可以一起放进去，一定不会挑食。
2、蔬菜加盐腌出水分，这样包的时候才可以更好操作。
3、不想和面的，可以直接用现成的饺子皮来做，更加方便。
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