哈喽朋友们大家好，我是小忠美食梦。今天就给大家分享一道秋天才会有的家常菜【板栗烧肉】。
【板栗烧肉】的原食材有：带皮五花肉750克、净板栗300克、食用油、料酒、鸡汤、湿淀粉、白糖、精盐、干八角、桂皮、葱段、姜块各适量。
说到板栗很多人就会犯难了，好像这个硬硬的外壳不太容易剥掉了，板栗是怎么去掉外皮的，其实方法很简单，两三分钟就能搞定，接下来看看我是怎么做的。
- 先把刚从市场上买回来的新鲜板栗清洗干净。
2.在每一个板栗壳上剪一个口子。如图：
3.起锅放入冷水加入半勺盐，再倒入剪好的板栗大火煮三分钟。
4.捞出煮好的板栗，用冷水再冲洗一次，冲洗冷水的作用（起到一个热胀冷缩，一冷一热的物理原理自然壳肉分离，而且这样做也防止了被烫手烫伤）的作用，这样就很容易剥去硬硬的板栗外壳了。
【板栗烧肉】的步骤：
- 上好的五花肉去掉皮上的毛，并用温水净洗干净，切成两厘米的厚片，装盘备用。
2.起锅倒入凉水，下入切好的五花肉，锅中加一勺料酒去腥煮开，撇去五花肉浮沫。
3.捞出煮好的五花肉用冷水冲洗干净，烘干水分备用。
4.炒锅注油烧至六成热，加入白糖炒出糖色，再放入烘干水分的五花肉块翻炒至上糖色。
5.倒入葱段、姜块、放入料酒、酱油、少许鸡汤、精盐、干八角、桂皮翻炒均匀出香味。
6.再倒入剥去外皮的板栗，再次翻炒一分钟，倒入开水没过食材，大火煮开后转小火炖半个小时，加适量精盐搅拌均匀，再开大火收干汤汁即可出锅装盘，营养美味的一道【板栗烧肉】就做好了。
今天就给大家分享到这了，一日三餐都不能错过的美食，也动起你的手做出给你的家人尝尝鲜吧！我是小忠美食梦。
———————————本文来源于网络，如有侵权请联系博主删除！