食材：面粉、哈密瓜、干果
制作过程：
第一步：先取半块哈密瓜，去皮去瓤，切成小丁，放在盘中备用，切得越细越好，这样容易炒烂。
第二步：和一个面团，盆中加入500克面粉，加入50克食用油，250毫升的清水，搅拌成面絮状以后用手揉成面团，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧面十五分钟。
第三步：再来和一个油酥面团，碗中加入200克面粉，加入100克食用油，搅拌均匀以后，直接用手使劲的抓就可以，做成比较软的油酥面团以后盖上保鲜膜饧面十五分钟。
第四步：锅中加入100克清水，80克白糖，用小火炒至白糖融化，并且变成淡黄色的时候倒入切好的哈密瓜丁，继续用中小火不听的翻炒，防止糊锅，大约五分钟以后哈密瓜就开是变软，用铲子不停地搅拌，直到哈密瓜丁变成哈密瓜泥就可以关火，越烂越好吃，取出放在碗中放凉备用。
第五步：准备30克葡萄干和30克蔓越莓干，用刀切碎后放在哈密瓜泥内，搅拌均匀，加入一小把熟芝麻，再多次少量的加入炒熟的干面粉，翻拌均匀，这个时候的哈密瓜馅料就已经做好了，用筷子一搅就可以定型。
第六步：把做好的馅料放在手心里，大约一个鸡蛋黄的大小，用手团成圆球，放在盘中备用，剩下的都依次做成圆球形状备用。
第七步：把面团和油酥面团都揉成长条，并且切成大小均匀的小剂子，放在面板上备用，先取一个面团剂子，用手轻轻地把剂子揉成薄一点的面皮，把油酥小剂子放在面皮里，包裹好以后放在面板上用手压平，用擀面杖擀成牛舌状，卷起来以后再继续擀成牛舌状，反复两三遍以后就可以了，直接团成圆球，用擀面杖擀成包子皮的形状。
第八步：取一个做好的哈密瓜馅料，放在做好的面皮上，跟包包子一样包好，放在面板上用手按成薄饼，这样一个酥皮月饼的生胚就做好了，做好的生胚要用保鲜膜盖好，防止表面开裂。
第九步：月饼的生胚都做好以后就可以直接上锅烙，准备一个电饼铛，倒入少许的食用油，打开电源预热，冒烟后把做好的月饼生胚放进去，用油刷给月饼的表面刷上一层食用油，盖上锅盖烙两分钟，然后翻面，继续烙，一直烙至两面金黄，用铲子一按表皮能开裂就可以出锅了。