日本豆腐的发源时间:
大家看这道菜的名字就知道这道菜出自哪个国家,但是你们知道这道菜出自日本的什么时代吗?
它起源于日本的江户时代(1603年-1868年)。在《万宝料理秘密箱》中就记载了日本豆腐的制作办法,随着时间的流逝,国与国之间了来往于交流使之传到了东南亚地区。
田坤道|日本豆腐并不是豆腐?
田坤道|日本豆腐并不是豆腐?
日本豆腐什么时候传入我国的?
大家应该也好奇,日本豆腐是什么时候传入中国的。小编来告诉你们吧,它是1995年从马来西亚来到我们中国的。
日本豆腐是否还有其它的名字?
日本豆腐还有好几个名字,分别叫:鸡蛋豆腐、玉子豆腐,蛋玉晶。是不是这些名字和日本豆腐很搭呢?
日本都是的基本原料是鸡蛋,其次是水,植物蛋白和调味料等。日本豆腐是经过科学的比例调制而成,它爽滑鲜嫩,美味清香。
日本豆腐为何获得了广大群众的喜爱?
特别是以高品质,美味,营养,健康赢得了广大群众的热爱。
那我们今天就做做看很受日本广大群众喜爱的日本豆腐吧~
【红烧日本豆腐】
田坤道|日本豆腐并不是豆腐?
田坤道|日本豆腐并不是豆腐?
材料:
日本豆腐 5条、小葱 1根、蒜 2瓣、小米辣 1个
配料:
淀粉 1勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、陈醋 1勺、生抽 2勺、老抽 半勺、糖 一小勺
制作方法:
1. 将日本豆腐切成等大的段状,两面均匀的粘上淀粉,放入煎锅中煎至两面金黄之后盛出来备用;
2. 在小碗中加入淀粉 1勺 + 蚝油 1勺 + 料酒 1勺 + 陈醋 1勺 + 生抽 2勺 + 老抽 半勺 + 糖 一小勺+半碗清水进行搅拌;
3. 热锅,将葱段+蒜末倒入锅中进行爆香,炒香后加入调好的酱汁,开小火快速搅拌至黏稠;
4. 加入煎好的豆腐翻炒均匀,出锅前撒上葱花 + 小米辣就OK啦~
田坤道|日本豆腐并不是豆腐?
田坤道|日本豆腐并不是豆腐?
注意:
1. 在煎日本豆腐的时候一定要小心对待,千万不要弄碎了;
2. 将料汁熬至黏稠的时候,一定不要偷懒,一定要快速搅拌。当然了不要搅拌的太猛,烫着;
3. 淀粉一定要充足准备,以防包裹豆腐饭时候不够。