原料:迷你小冬瓜一个,大蒜3瓣,白糖、生抽、老抽、食盐、蚝油、食用油适量
做法步骤:
第1步、冬瓜去皮去瓤洗净,表面打上花刀改切成方块。
第2步、大蒜切成蒜末备用。
第3步、热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白后和冬瓜块一起炒匀。
第4步、再放入盐,适量生抽,老抽让冬瓜均匀上色。
第5步、放入蒜末,加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟,一般三到五分钟即可。
第6步、再加蚝油,食盐,大火收汁,起锅撒上葱花即可。
备注:买冬瓜的时候葱花卖完了,所以我的菜里面是没有葱花的。
最后收汁的时候不用收太干了,有的朋友喜欢用汤汁拌饭的不失为一道美味。
喜欢辣椒的朋友可以在炒的时候放点红辣椒,菜炒出来也好看。
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