大家好我是小邓哇美食，今天用这款五花肉，跟大家分享一个红烧肉最正宗的做法，
五花肉要选下五花肉，这样的五花肉口感比较好，我们先把它切成三厘米左右的方块，
切完放入清水中浸泡十分钟，去除一下血水，再清洗干净，
接着准备一段大葱斜刀切片，一块去了皮的生姜也切成片，切好之后放入碗中，加入八角，香叶桂皮，花椒，干辣椒陈皮，它有去腥增香的作用，还可以加速肉的软烂，放一旁备用，
再把洗干净的五花肉凉水下锅，焯一下水，下入葱片和姜片，
大火煮开后转小火煮三至五分钟，再控水捞出来，放入清水中清洗一下，再捞出来控干水分水分一定要控干净，不然会炸锅，另起锅倒入少许油，下入控好水的五花肉，
把五花肉的油脂煸炒出来，炒至五花肉微微发黄，再控油捞出来，装入盆中备用，锅中留少许油，下入七八粒冰糖炒个糖色，要不停的煸炒，炒至枣红色倒入五花肉，翻炒均匀，炒至五花肉上色，像这样就可以了，
再把配好的调料放进来，继续煸炒，炒出香味加入一瓶啤酒，然后盖上盖子炖40分钟，
40分钟后我们给它调个味，生抽蚝油，腐乳汁腐乳汁能够增香提色，非常的适合红烧肉，
因为它比较咸，就不用加盐了，继续盖上盖子再炖20分钟，20分钟后把所有的调料捡出来不要，然后转大火，收至汤汁粘稠就可以出锅了，
我们的红烧肉就做好了，这样做的五花肉色泽漂亮，肥而不腻，入口即化，
加入了腐乳汁，香味浓郁，非常的软烂入味，配饭下酒都是非常的不错，老人和孩子也爱吃，
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