麻辣烫是现在最好卖的特色小吃了，口味麻辣过瘾，是年轻人的最爱。话说其实麻辣烫就是一个人的火锅，所以说心情不开心的时候，吃麻辣烫呀！
不过现在外面的麻辣烫，价格可是一点儿也不友好，就那什么张~，杨~福什么麻辣烫，都是按斤称重，要想吃的差不多点的话，随便都要二十多，三十块钱左右的。
那么西安大品小吃培训的师傅今儿给咱们教一下家庭版本的麻辣烫做法，保证学会了会回来感谢我的！哈哈哈哈
- 配料：火锅底料、香辣酱、红油豆瓣酱、浓汤宝或高汤、花椒、干辣椒、盐、鸡精、芝麻油、味精、芝麻酱、花生酱、蒜蓉、葱姜、牛奶
- 配菜：
- 荤的：鱼丸、开花肠、鱼豆腐 、蟹棒、撒尿牛丸、墨鱼丸、肥牛、羊肉卷、午餐肉、虾
- 素菜：土豆、莲藕、菜花、海带结、豆腐皮、娃娃菜、 莴笋、 金针菇、香菇、玉米、腐竹等任何你想吃的菜品都可以
- 主食：土豆粉、苕皮、火锅面、方便面、米线都可以
制作方法：
1、锅内放少许油，小火放入葱姜蒜，花椒、干辣椒和豆瓣酱，香辣酱，炒出香味以后放火锅底料炒出红油。可以把杂质过滤出来
2、倒入适量高汤，或者浓汤宝和半袋牛奶，煮沸后依次加入肉类，丸类
3、煮三分钟后，加入莲藕，玉米，这种难熟的菜品，然后再下豆皮，娃娃菜这种蔬菜，主食最后放。
4、小火煮七八分钟，开锅后加入稀释好的芝麻酱和花生酱，混合搅拌均匀，根据口味，可以加合适的盐，鸡精，味精，香油，撒上香菜，油炸花生米，芝麻，当当当当！！！~~
豪华版的麻辣烫出锅！
保证味道绝对很不错的，简直就是居家必备美食。当然啦，这种是家常的版本，如果是要开店做生意，还是要到西安大品小吃培训系统的学习下正宗麻辣烫的做法，专业和业余的毕竟是有区别的， 而且做法，步骤会更加严谨一些。感兴趣想学习的朋友，可以加一下咱们的胃 兴，就是“西安 大品小吃培训”这八个字的首字母，可以看看朋友圈每天学员们是咋学的，做出成品啥样子的。
