​​大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简的食材做出美味的菜品！

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秋天，此菜再不吃就过季了，营养高，一次买5斤，蒸着吃真香

秋天老妈菜园里面菜慢慢的越来越少了，一阵秋雨一阵寒，尤其是秋风一扫，很多树叶都慢慢枯萎了，植物生长也越来越缓慢。对于吃货们来说，这个季节的食材是最多的，所以我们要抓住夏季的尾巴，吃到更多的美味。

秋天，此菜再不吃就过季了，营养高，一次买5斤，蒸着吃真香

在夏末秋初的时候市场上卖的最多的就是豆角，豆角有的地方也叫豇豆，但是我们这边老家俗称豆角，这个季节的豆角非常的便宜，老家有人种植的都是七八毛钱一斤，超市里面相对比较贵一下，但是一般也是1-2块钱左右一斤，几块钱就能买上一大把，做一大盘菜。秋天，此菜再不吃就过季了，营养高，一次买5斤，蒸着吃真香

秋天，此菜再不吃就过季了，营养高，一次买5斤，蒸着吃真香

豆角的营养丰富含有膳食纤维可以有效促进我们的肠胃蠕动，入秋之后天气燥热，大家可以用豆角做各种菜，不管是凉拌还是炒菜或者是做主食都非常的好吃，今天小董给大家推荐一种我们家常做法，蒸一蒸拌一拌就出锅，比吃肉还香。秋季这菜最好吃，促进消化好吸收，2块钱蒸一盘，实惠又好吃

【蒸豆角】

秋天，此菜再不吃就过季了，营养高，一次买5斤，蒸着吃真香

食材：豆角，面粉，蒜，青椒，红椒，五香粉，香醋，生抽，香油，盐

【具体制作步骤】

秋天，此菜再不吃就过季了，营养高，一次买5斤，蒸着吃真香

第一：首先我们将准备好的食材清洗干净，然后切成段，盛入盘中，放半勺盐，几滴食用油搅拌均匀，腌制15分钟左右

秋天，此菜再不吃就过季了，营养高，一次买5斤，蒸着吃真香

第二：将腌制好的豆角里面分次加入适量的面粉，搅拌均匀，将豆角表面都裹上一层薄薄的面粉，

第三：锅中加入足量的清水，大火烧开，上汽之后将处理好的豆角放在锅中，尽量摊开一些，大火蒸15分钟左右

秋天，此菜再不吃就过季了，营养高，一次买5斤，蒸着吃真香

第四：在蒸豆角时，我们处理一下配菜，蒜剁成末，青红椒切成丁，放一勺盐，五香粉，倒入三勺香醋，三勺生抽，几滴香油，搅拌均匀备用

秋天，此菜再不吃就过季了，营养高，一次买5斤，蒸着吃真香

第五：豆角蒸好之后，稍微晾晾，然后倒入搅拌好的料汁，搅拌均匀即可

好了，这样一道简单又美味的蒸豆角就做好了，小的时候老妈总是摘很多豆角蒸一锅，这样不用炒菜也不用吃馒头了，一人两碗蒸豆角吃得饱饱的。

【蒸豆角之烹饪小技巧】：

1）将豆角切成段之后放点盐腌制一下，去除多余的水分，这样处理后豆角吃起来口感更好，而且也可以防止豆角出水过多粘连

2）豆角要分次少量的倒入面粉，让每一个豆角上面都均匀的包裹上面粉，这样吃起来口感更好

3)蒸好的豆角可以用凉拌料汁搅拌一下，还可以用葱花炒一下，不管怎么做都非常好吃

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大家有没有在家做过蒸豆角呢？对于豆角的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

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