莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“鸡蛋蒸虾皮”的做法。随着孩子开学季的到来，天气也逐渐转凉，秋意渐渐浓了起来。刚刚过去的一周，也是我家女儿踏进中学大门的第一周。今年孩子从小学进入中学，在人生的道路上又向前买进了一大步。这不但体现在学业方面，更重要的体现在身体生长发育方面。所有家长们都知道，一个孩子的中学阶段，是一个特别重要的身体生理发育阶段，孩子身体成长的好不好，都与这个时期的饮食习惯有很大关系。我女儿在小学时，身体说不上差，也说不上有多好，算是中上水平。但在我心里，如果不是最好，心里就会隐隐约约有一种挥之不去的阴影。
因此，从孩子今年走进中学大门的第一天起，我暗暗下定决心，要通过我的努力，把孩子的身体好好滋补一番，好让她身体变得更加健康，骨骼发育分家结实。首先，我认真从孩子的早餐做起，坚持每一天早餐都是自己亲自下厨做好，也争取每一天的早餐都营养搭配合理，有利于孩子身体吸收。最初的第一周，我除了给孩子做一些蔬菜早餐饼之外，牛奶、鸡蛋这两样基本是每天的标配。当然鸡蛋可以做成不同的鸡蛋美食，比如煮鸡蛋、鸡蛋羹等等，昨天早餐，我给孩子做了鸡蛋蒸虾皮，这也是鸡蛋的做法，不过通过在鸡蛋里增加虾皮，让这道鸡蛋羹的营养成为更加丰富。鸡蛋蒸虾皮顾名思义就是把鸡蛋和虾皮放在一起蒸，蒸熟之后，鸡蛋会变得金黄鲜嫩，入口即化，孩子吃起来更加鲜香。
虾皮不但可以增加鸡蛋里的营养成分，也可以提升鸡蛋的香味，孩子吃最美味。鸡蛋和它天生是一对，补钙易消化，我家隔三差五就吃，特香！鸡蛋是家里常备食材，孩子上学补充营养，用鸡蛋做早餐简单省事还营养，我家经常会水煮蛋或者是荷包蛋，有时也会蒸鸡蛋羹，松软滑嫩，清香滑口，老人到小孩都能吃，今天做的鸡蛋羹，里面加了些虾皮，虾皮是非常好的补钙食品，这样做既提味，还可以补钙，孩子更容易吸收。开学了，早餐多给孩子这样吃，营养全面含钙高，比牛奶易吸收！家里有孩子的家长，最近这段时间，可以多做这道美食给孩子吃，营养又美味，孩子超喜欢。现在我把这道“鸡蛋蒸虾皮”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【鸡蛋蒸虾皮】
食材：鸡蛋3个、虾皮少许、香葱1根、盐少许。
做法：
1、准备3个鸡蛋，少许虾皮，小葱1根。
2、先将虾米用水泡一会，沥干水分捞出。
3、将鸡蛋打入碗里，加少许盐。
4、虾皮放入碗中用筷子搅匀。
5、往蛋液中加入1.5-2倍的温水搅匀，记得要多搅打会，出现泡沫的时候最好。
6、给蛋液上面盖一个碟子或保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个小孔。
7、锅中水烧开，再放入蛋液，用中小火蒸15分钟，不烫手时，去掉保鲜膜。
8、在上面放上香葱段和少许生抽即可，老人孩子食用再适合不过了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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