前几天，宝爸宝妈们终于终于迎来了开学季，神兽归笼了！票圈里每个文字、每张照片都透露着家长们对“自由”的向往~
然鹅，路漫漫其修远兮，因为开学已经来了，熬夜辅导作业还会远吗？与其坐等海量作业烧脑折磨，不如主动出击，想办法给自家孩子养养身体补补脑，提高学习力、思考力和记忆力。
01 面包界的“脑黄金”
被俗称“脑黄金”的DHA，人体神经系统细胞生长不能没有它！已经有研究发现，体内DHA含量高的人，智力发育指数也较高。而“超级食物”亚麻籽是已知陆地上omega-3含量最高的植物，可在人体内代谢生成DHA，说直白一点就是：吃亚麻籽能变聪明！
▲熟制亚麻籽
亚麻籽食谱虽多，但最适合日常食用、接受度最高的还是吐司。正因为日常做得太多，大家对吐司的口味要求也越来越高，我们也一直在思考，如何教大家把吐司做得更好吃。
爱生活、爱面包、爱艺术、有趣活泼的面包师Vee老师给出了建议：使用隔夜冷藏中种法，把面团的发酵时间在低温中尽可能延长，让部分面团发酵“熟成”，充分释放乳酸的香气，这样做出来的吐司会更加香醇，还能减缓老化速度。
关于Vee老师的故事👉🏻：面包茶话会 | 这可能是我遇见最好吃＆最好玩的纯素面包
02 探索系面包烘焙人
Vee老师对于面包有无限的热爱，拥有成熟而独特见解，也擅于带你发掘新事物。她做的聪明亚麻籽吐司——有着不仅限于入口的“好吃”。烤熟的亚麻籽闻起来有一股特殊的香气，和面包一起入口却不会抢走面团的麦香和发酵风味，反而越嚼越香。
面团中加入隔夜冷藏的牛奶中种，做出来的面包味道更加柔和醇厚，还为原本就充满能量的吐司增加了丰富的氨基酸和矿物质，可以说是让人惊喜的意外收获了。
在近乎极致的香软之中交融着亚麻籽“卡兹卡兹”脆脆的声音，一口接着一口，把亚麻籽的聪明养分扎扎实实地吃下去。
这是一款属于咸口的亚麻籽醇奶吐司，不爱甜的小伙伴必入款。它可以当零食空口吃，也可以夹入蔬菜、肉类、芝士和喜欢的酱料，就是一份营养满分的正餐，这样的吐司，当然是多吃多聪明呀~
这节课堂，Vee老师基于对面包的探索精神，结合日常的经验，将教给大家耳目一新的制作手法技术。原来做面包一点都不单一，还有很多种方法都能成功地做出好吃的面包。
Vee老师的课堂有着自己的特色，俏皮活跃的教学风格、清晰的讲解表达、详细的操作演示、耐心的课后答疑，每一个环节都非常充实愉快。
学员们都表示，群内学习氛围融洽，老师很nice~
▲大家对老师的教学都评价：教学仔细、清晰。
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📖👨🏻🍳授课老师
VEE
📖课程亮点
① 隔夜冷藏中种发酵法的优点。
② 牛奶中种的制作和完成后的状态判断。
③ 机器揉面的要点，包括材料投放的顺序、档位切换的技巧。
④ 面团搅拌状态的判断。
⑤ 如何根据室温调整操作手法，控制面温。
⑥吐司擀卷和整形的独特要点。
⑦山形吐司发酵的状态判断和注意事项⑧。
⑧ 实用发酵小工具推荐。
📖学员特权
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