进入9月，早晚的天气有些凉意了，在这个时候时令蔬菜最为养人。入秋的季节懒惰的小伙伴快快勤快起来吧，这个季节再不给自己的身体补充营养还等什么呢，给自己来一碗热乎乎的营养丝瓜汤，汤鲜味美，颜色翠绿，不需要加一些复杂昂贵的调料，简单又方便，老少皆宜易消化，快快学起来吧。
主料：丝瓜
辅料：西红柿、海鲜菇、火腿肠、葱、姜、蒜、鸡蛋、食用油、盐、鸡精
（1）丝瓜洗净去皮，切成菱形块，放入清水盆中，再放入少许盐备用。（用水加盐浸泡丝瓜，这一步很关键，主要是为了丝瓜更加翠绿，吃起来非常清爽）
（2）西红柿洗净去根，放入开水中3分钟，去皮切成块备用。（西红柿去皮吃起来口感特别好）
（3）海鲜菇清洗干净，从中间一刀切开，火腿肠切片备用。
（4）洋葱切成末，姜切末，蒜切末备用。
（5）取一个容器，打入两个鸡蛋，鸡蛋打散放入锅中煎制两面金黄（炒的时候不要打散，要煎成饼）
（6）炒锅留底油，放入葱、姜、蒜炒香，再放入西红柿炒软，之后放入丝瓜和海鲜菇，大火不停的翻炒，锅里所有的食材炒软出汤了即可。
（7）然后加入适量的清水，放入鸡蛋饼（鸡蛋饼切成菱形块），再放入火腿肠片，少许盐，开锅后，小火熬制十分钟，放入鸡精即可使用。
小常识：
用水加盐浸泡丝瓜，这一步很关键，主要是为了丝瓜更加翠绿，吃起来非常清爽。
营养价值：
女性多吃丝瓜对身体很有好处，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻。另外，丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、调理月经不顺等功效，月经不调者，身体疲乏，体质虚弱的女性更宜多食用。
海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
注意事项：
海鲜菇：有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食。
丝瓜和白萝卜中含有的营养物质之间也是会出现相克的情况的，所以在平时生活中食用丝瓜的时候不要将这两种食材放置在一起食用。丝瓜和泥鳅不能同吃，丝瓜和菠菜、芦荟也不要同吃，丝瓜和芦荟还有菠菜一起食用之后会很容易造成人体健康出现一定的不良影响。
在生活中丝瓜中含有的营养物质含量极为丰富，再好的东西也不要天天吃、顿顿吃，但在平时生活中食用的时候需要注意适量的问题。