番茄炒鸡蛋，所有人都很熟的一道家常菜，别看大家都常吃，但是大家基本都不知道，其实炒这道菜，最关键的一个步骤就是菜品的下锅顺序，先炒番茄还是先炒鸡蛋，其实这里面是有着许多讲究的，一旦是将顺序给弄错，炒出来的菜品就不好吃了，鸡蛋的口感不够嫩，番茄也失去了自身的鲜甜。
虽说现在已经入秋，但是气温其实并没有出现下降，这种天气多吃点番茄准没错，不仅是可以帮助身体补充水分，而且西红柿所蕴含的营养，也是我们人体所需要，番茄当中蕴含有各种营养元素，例如蛋白质、糖分、有机酸、维生素、矿物质之类的，吃起来对健康真的有很大助益。
番茄在我国也是有着很多吃法，可以直接生吃，又或者用白糖凉拌，也可以用来生吃、凉拌、煲汤、煮面、炒菜，反正怎么做口味都很优秀，吃法这么多永远不用担心吃腻，而众多吃法中最为经典常见的，那肯定就是炒鸡蛋了，接下来就分享给大家一款优秀的炒鸡蛋方法，希望你们都会喜欢。
【家常番茄炒蛋】
第一步：番茄清洗切块，然后直接装盘待用；鸡蛋打入到碗中，然后稍微加点食盐、淀粉、料酒一起打散，这样可以去除鸡蛋的异味，同时还能提升鸡蛋的口感。
第二步：起锅烧油，先放鸡蛋翻炒，炒好先捞出来待用，鸡蛋的口感自己把控，喜欢老的就多炒一会即可。
第三步：重新起锅，热油爆香葱姜，然后放入番茄翻炒，出汁之后放入鸡蛋，炒匀之后再进行调味，最后翻炒均匀装盘即可。
具体的顺序就是这样了，鸡蛋和番茄一定要分开炒，最后再组合到一起，这样才能好吃，你做对了吗？