立秋以后的这一段时间，属于暑热向秋季过渡，有点“秋老虎”的势头，虽然早晚有了点小风，但白天干热干热的，我们的饮食也要适当改变了，防秋燥不上火的食物为首选。适合立秋以后常吃的菜，比如最近的时令蔬菜，鲜百合、西芹、猫耳朵豆角、冬瓜等，肉类可选用高蛋白热量又不高的，物美价廉的鸡胸肉是很好的秋季食材，猪瘦肉也是好选择，虽然现在价格偏高一些，还要吃一些豆腐，满满的植物蛋白，不上火还有营养。下面是宝妈用这些食材做的四道适合立秋以后吃的菜，附了做法，四道好吃的美食一次就学会哦！
这是我做的四道菜晚餐，有西芹百合，冬瓜鸡肉丸子，瘦肉炒猫耳朵豆角和小葱皮蛋拌豆腐。家常味美，做法都不难。下饭的、减肥的、下酒的、长身体的都齐了，满足家人口味和需要。
猫耳朵炒瘦肉，下饭菜。猫耳朵豆角，各地的叫法不同，也有叫猪耳朵的，挑嫩的买，口感好健脾胃。制作食材是猫耳朵豆角和猪瘦肉。猫耳朵豆角择洗干净，斜刀切片，再焯水备用；瘦肉切片，用姜末和料酒、生抽拌匀，加淀粉抓粘，这样肉嫩。先炒瘦肉变色盛出，再葱花炝锅炒猫耳朵，少加点水烧开焖一下至熟透，再倒入猫耳朵豆角，加盐和蒜末炒匀出锅
冬瓜鸡肉丸子，润燥滋养菜，很适合这个季节吃，冬瓜和鸡肉丸子是绝搭，减肥也能吃。这道菜需要的食材是去瓤去皮冬瓜和鸡胸肉。制作要点在鸡肉丸子上，鸡胸肉需要加姜末和胡椒粉绞碎成肉泥，然后加料酒、玉米淀粉、少许清水搅匀搅上劲，摔打增加弹力。汆丸子：清水加入冬瓜块烧开煮透明，做肉丸入锅煮到浮起，加盐、香菜、香油、鸡粉，调味出锅
西芹炒百合，美容减脂菜，清淡不燥。西芹需要削去外皮再切，鲜百合需要切去两头，掰片洗净，然后把这俩进行焯水，尤其是百合，5秒就好。炒的时候，用姜丝炝锅，然后俩食材一同翻炒，加盐调味就出锅
小葱皮蛋拌豆腐，补充蛋白质的下酒好菜，做法及其简单又快手。需要的食材是内酯豆腐，皮蛋，小葱花。内酯豆腐口感细嫩，非常适合凉拌吃，把它扣入盘中，皮蛋剥皮切成小块码在上边，撒上小葱花，加盐和香油就可以了，吃的时候拌匀，用勺舀着吃。宝妈家适合立秋以后吃的四道美食就做好了：西芹百合，冬瓜鸡肉丸子，瘦肉炒猫耳朵豆角，小葱皮蛋拌豆腐，一次学会四道菜，说说看你最喜欢哪一道？