海鲜必须要吃新鲜的，大虾同样也是。虾的口感鲜嫩爽滑，嚼劲十足，营养价值也十分高，因此受到了众人的欢迎。要说鲜虾最好吃的做法，那绝对是白灼虾了，放水里煮一煮，鲜美的口感全部保留下来了。
不过最近发现了一种做法，一滴水都不需要放，就可以做出更鲜美的大虾。把锅烧热之后不用放水也不用放油，什么都不用加，我们直接把大虾放进去，炒到变色之后就可以了。利用虾本身的水分足够把虾炒熟，这样的虾鲜香味更浓郁。
这段时间，虾的价格非常低，还是鲜活的。但是到了秋冬季节，一斤大虾4、50块钱不足为奇，而且几乎都是冷冻的。我喜欢趁着便宜多买一些大虾，保存起来，能吃好久呢。
不过保存大虾的时候，可不能直接放在冰箱里，这样保存，其实没过多久就坏了。接下来给大家介绍一种好方法，运用这种方法保存大虾，放3个月以上都不成问题。保存鲜虾有技巧，别直接放冰箱，学会这种做法，3个月依旧鲜甜。
1、我们平时喝水用的塑料瓶不要扔，将其冲洗干净备用。尽量选择矿泉水瓶，没有什么味道，其他的饮料瓶里面的味道可能会很大，这样保存虾的时候很有可能串味。
2、买虾的时候注意一下，应该选择鲜活的大虾，这样的保存出来才会鲜嫩。死虾本身就不新鲜了，保存出来口感自然会更差。买回来之后我们将其冲洗干净，然后就可以装瓶了。
3、准备好塑料瓶，把大虾头朝下依次放在瓶子里，全部放好之后我们往里面加上充足的水，一定要把整个瓶子都装满，然后把瓶盖盖上。
4、这样我们把塑料瓶放入冰箱里冷冻起来就可以了，想吃的时候就拿上一瓶，很方便。
这样保存出来的大虾，再吃的时候口感上跟刚买来的没什么两样，做出来依旧鲜美。
现在大虾的价格才十几块钱一斤，大家赶快趁着便宜多买上几斤，按照这样的方法冷冻起来吧，吃到秋天没问题，还能省下不少钱。
小贴士：
吃的时候，我们把塑料瓶拿出来，然后放在清水中自然解冻，接着把瓶口剪开，把大虾倒出来就可以了。
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