莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“炒南瓜尖”的做法。这两天我们这里雨下得特别大，早晨也不想出去买菜，就去自家菜地里准备采摘一些蔬菜。其中最让我感到高兴的是那些鲜嫩的南瓜尖，这个时候正是它们最美味的时候。由于菜地很小，种植的蔬菜品种很多，所以只在菜地种植了两株南瓜苗，今年雨水充足，南瓜苗长得又长又大，两株南瓜苗足足占据了菜地的四周围墙。也让我采摘了整整一大袋南瓜尖。今天中午就用采摘的南瓜尖给家人做了这道炒南瓜尖的下饭菜吃，味道清爽可口，略有一股清淡的涩香味，吃在嘴里非常爽嫩，把它和米饭拌在一起下饭，颇为美味下饭。看来今天这道炒南瓜尖虽然是一道素菜，但还是比较成功，非常可口的一道美味佳肴。
南瓜是很多人都爱吃的一种食物，它主要生长于夏秋交汇之际，成熟于深秋时节，是餐桌上最受欢迎的一道食材。当下时节，正是南瓜生长的季节，南瓜藤蔓也是最鲜嫩的时刻，南瓜尖每天都会生长出新的芽尖，细嫩新鲜。很多人只知道南瓜是一道美味，却不知道南瓜尖其实也是一种非常鲜嫩的蔬菜。中国餐饮文化历来都有采摘各种植被芽尖食用的习惯，南瓜芽尖也不例外。每年到了8月份，如果经常去农村采风游玩，就会看到农村的田间地头、房前屋后都有很多南瓜藤蔓在野蛮生长，南瓜藤蔓最前面最细嫩的芽尖就是南瓜尖，农村人都喜欢用它做美食吃。南瓜尖含有丰富的营养成分，它可以做成各种各样的美食，可以清炒成一道素菜，也可以搭配肉食做成荤菜，是一道非常爽口的下饭菜。
这菜农村到处是，纯天然无公害，味道鲜美，立秋采摘正好，别错过。南瓜尖是南瓜藤上最前端最嫩的部分，用来炝炒，味道非常好，通常南瓜尖都是被忽视的一部份，其实南瓜尖含有丰富的膳食纤维，对润肠通便有很好的效果。另外还有维生素A、维生素C、钙和磷等多种有益的成分，是个相当好的蔬菜。纯天然，无公害，原汁原味的绿色食物，简单炒一炒，口感清脆甘甜，非常下饭。8月最该吃它了，吃一次等于给身体做次大扫除，让你越吃越瘦！隔三差五吃一次，就会让自己的肠胃消化得到更大提升，从而帮助身体更加健康。现在我把这道“炒南瓜尖”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【炒南瓜尖】
食材：南瓜尖1大把、干辣椒4根、蒜4粒、少许盐、鸡粉、1勺生抽。
做法：
1、新鲜的南瓜尖1大把，蒜粒，干辣椒准备好。
2、将南瓜藤外皮绒毛撕干净，摘去老杆，清洗干净。
3、捞出沥干水分，再随意切成段。
4、干辣椒切成小段，蒜粒剥去外皮，切成蒜片。
5、锅内加适量油，加入干辣椒段，蒜片小火炒香。
6、迅速下南瓜尖一起翻炒。
7、大火翻炒几下，待南瓜尖炒软变成翠绿色，加入少许盐，鸡粉调味。
8、最后加入1勺生抽翻炒南瓜尖断生即可。
9、这道菜清香扑鼻，脆嫩爽口，喜欢的一定要尝一尝，再吃就要过季了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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