来一个做饭的万能公式吧，照着这来，上手方便，吃得好吃，在家也有情调。
先说二人世界。
两个哥们儿不光可以吃各种组合的面，还可吃盖饭，咖喱盖各种肉、老干妈盖各种肉、番茄炒蛋盖火腿肠玉米黄瓜芽菜饭。
开玩笑啦，要做这种盖浇饭，还用不着动脑袋。
常来家的哥们儿看了一个up主的牛排视频，洗脑买了一堆牛排，还觉得自己占了大便宜，一上我家就开始煎牛排。
平底锅木头铲、黄油黑胡椒，有时候还撒上我的孜然，就看了几期视频，实验了三次，现在哥们儿分分钟煎出一块让我舔干盘子的牛排。
你耕地来我织布，我也学煮了个半生意粉。罐装的红酱、白酱一拌，开瓶不知名网店的无牌勃艮第，十来平的客厅我俩都能吃出庄园城堡的荣华。
要是请姑娘来家里吃饭，这么搞除了真朋友真没戏了。
请心宜对象来家里吃饭还是要把一是搞起来。两个目的，一是好吃显出自己的贤惠，二是容易上手，自己能做出来。不然直接下顿好馆子得了，在家就得体现在家的温暖。
万能公式是肉菜+素菜+点心+水果+饮料。
肉菜放在第一位，回忆和一个人的饭局，想起来的通常是那道大主菜。在家吃饭都是边吃边聊，吃饭的时间长，所以这道菜不能冷得太快，在家做起来还得方便，那就是烧菜和炖菜。
番茄炖牛腩，山药炖排骨，松茸炖鸡……只要家里有个炖锅，或者电饭煲，照着标准菜谱放食材，放调料，记好时间，按时开锅即可。
鲜椒烧兔丁，芋头烧鸡块，土豆烧牛肉……这些烧菜的基础款，只需要你把配菜切好，炒锅炒香，再放食材，加水冲汤。看着时间烧煮，时间到了即可关火。或者家里常备郫县豆瓣酱，川菜的家常精髓，切不齐配菜都没关系，把豆瓣酱炒香，再下食材，同样的冲汤烧煮。
炖菜和烧菜都可提前准备好，避免到时候手忙脚乱，上桌时嫌冷就直接锅里再热一下。这种汤汁覆盖的菜品，在正常室温下吃两三个小时都没问题。
我说的这些炖菜和烧菜，是我作为一个四川娃儿接触最多的，亲手去做的话只要求基础款都很方便。你所在的地方一定也有常见的炖菜和烧菜，闭着眼你也能想出那个味道那些调味料，这样你才容易上手。
大主菜再添加一个辅菜，也是肉菜，最好是海鲜水产，让这顿家宴看起来水陆空皆有。
做鱼的话，清蒸鱼最方便，王刚老师的珊瑚鱼看起来高端奢华，开头就要五斤油，已经不是我等凡人能够操作的了。清蒸鱼的简单在于买回家后清洗干净，料酒、盐、白酒抹上，大葱、生姜切片放盘子底部，鱼放在上面蒸二十分钟，到点后再淋上蒸鱼豉油即可。
这道菜也可提前做好，蒸锅里放着不揭开，上桌时再出盘淋油。多做几次熟悉了，蒸鱼豉油可以放油锅里焖一下再淋上去。
要是客人口味重，那就来个辣炒花蛤，或辣炒圣指、辣炒小鲍鱼。先锅里煮一遍，再切大葱，剁蒜粒，罐装的泡椒，一锅炒。最后放点酱油陈醋，ok，盘子装盘出锅。这道菜的卖相可以，就是冷得快，放在后面做，提醒对方先尝，不然冷了味道有点苦。
要是嫌清蒸和辣炒都麻烦，那就白灼，去虾线水煮。拿一小碗香油陈醋酱油倒上，葱花蒜末切上，虾煮好了围着盘子摆一圈，蘸碟放中间。这个就相对方便了，只是吃起来不太方便。
同样做法方便吃起来不方便的，还有螃蟹，又得看季节。实在想装点陋室门面建议买罐装的秃黄油，和着嫩豆腐丁蒸煮，黄白相间，这个蒸出来好看也好吃，吾等装逼人士的必备。
素菜来个热的来个冷的，热的我通常做生菜或芥蓝，没别的，就是简单。煮熟后捞出，淋上蒸鱼豉油和香油，爱吃蒜就上蒜末。喝酒的话，就别上蒜了，不然喝到后面，顶上喉咙的全是大蒜的味道。
凉拌就简单了，什么土豆、豆皮、海带、黄瓜，家里备个刮丝的小工具，夸夸几下就搞定。是什么地方就是什么地方的口味。选菜时颜色搞得丰富一点，别全是黄色的，看起来有胃口一点。
再说一道家里常备的下酒菜，酸甜藕片，密封罐子装着，饿了来上几片，喝酒来上几片。莲藕切小片煮熟，白糖、白醋、红辣椒两三个加水淹没藕片，蜜蜂个几小时，要吃时，用筷子夹出来，绝对方便，也绝对好吃。
第三个是点心，就是主食，最好不做饭也别做面，容易顶胃，所以主食最好是点心。
为了方便，点心不用自己做，买半成品在家里储存着就行了。现在大型连锁餐馆都开始搞半成品外卖了，自己家里一蒸就好，非常方便。
饺子，别买猪肉大葱了，羊肉茴香也算了，虽然我都很喜欢，但这不请人上家吃饭嘛。有点新意，也别太过了，十三香小龙虾、火锅鲍鱼什么的还是算了，奶油鲜虾、芝士牛肉听起来就不错。豆沙包、奶油包、肉龙、桂花红枣糕也挺好，晚饭吃了，自己第二天还可当作早餐。
水果放在最后上，大的切小，小的洗干净，不知道怎么选盘子请直接买透明的小碗，小叉子买两三个。
饮料的话看客人口味，像我们这种吃饭都图方便的人，也不用考虑是否搭配菜了。买精酿啤酒最好当地本土的，时间好一点味道当然好一点。进口的也看下时间，果味那种时间一长，还不如喝两瓶燕京鲜啤。
我家里常备的还是黄酒米酒，最近不少人爱喝梅子酒，不怎么喝酒的女生来了也不拒绝，这东西现在简直是家里唠嗑必备。红酒很少买，开了一瓶喝好几顿，也懒得去学习挑选。
以上就是二人世界的家常做法，想请挚爱知己上家吃饭的，和我一样厨房刚入门的，想搞点方便一点的又好吃一点的，参考一下我的万能公式，肉菜（稍菜炖菜+海海鲜水产）+素菜（豉油淋菜+凉拌+藕片）+点心（半成品）+饮料（精酿+果味酒）。
三人以上的家庭聚会怎么个方便法？
火锅是咱们不用动脑子的首选，底料加配菜加蘸料，超市都有，一键外卖都可以点点送达。甚至没电磁炉的也可以一键下单立马来一套。
但我们最常做的还是家常菜，尤其是夏天，因为火锅容易腻，二顿不方便处理。
三人以上还是万能公式，肉+素+点心+水果+饮料，类别不变，数量根据人数翻倍。
烧菜多来一两个，素菜多来两三个，点心多来一个，或者人多可以直接煮白米饭。
水果多买两样，不然人多的时候，饭钱就把茶几上的水果消灭了，最好一颗颗那种，蓝莓、樱桃、荔枝、草莓、葡萄，手拿就可以，烟民的最爱，就跟唠嗑吃瓜子一样。
为什么不做煎菜炒菜？
一是作为一个厨房新手，失败多次发现烧菜炖菜更容易上手。煎炒不光要掌握火候，还要掌握调味比例。烧菜炖菜盐多了还可以加水，盐少了再倒调料，是错的容忍度很大，一旦盖上锅盖，就可以交给闹钟做其他事了，比较方便。
二是人多的时候吃饭，怎么着也得吃上一个小时，煎菜炒菜容易凉，一凉就不好吃了，再回锅味道也会大打折扣。
以上是一个独居青年的万能公式，一个人住对三餐没什么太大要求，对美食的向往都寄托在下馆子上。周末节假时，不妨请朋友来家里坐一坐，自己做的没有馆子好吃，但家里的感觉是馆子很难模拟的。
有时间自己也动动手，剩下的就交给唠嗑能力吧。