土豆是中国五大主食之一，其营养价值高，适应力强。营养价值高，被称为蔬菜之最。土豆能提供人体大量的黏液蛋白。能促进消化道、呼吸道以及关节腔的润滑、预防心血管和系统的脂肪堆积，保护血管的弹性，预防动脉粥样硬化的发生，平衡体内酸碱，美容、抗衰老。
土豆作为一道家常菜，出现在餐桌的频率是很高的，今天就个大家推荐三种土豆的美味做法，如果你感兴趣的话，就和我一起接下去看看吧。
一、土豆焖排骨：
排骨买回洗净砍成小段,放入清水煮沸4分钟,期间要翻滚下排骨,冷水煮才能出尽血水。冷水冲净血沫备用,土豆去皮切滚刀块,不宜太大。热锅,放入适量食用油,加入冰糖小火融化并炒出糖色。放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀,加入料酒翻炒片刻。把老抽,酱油,蚝油都放入翻炒均匀至上色。倒入没过排骨一半的清水,盖上锅盖焖煮10分钟。开盖子放入土豆翻炒均匀,再盖上盖子
焖煮10-15分钟即可。最后汁水浓稠即可出锅,土豆很绵密,排骨香喷喷!
二、香辣土豆片：
土豆去皮切成均匀的片状，锅中加入适量清水水开放入切好的土豆片焯熟捞出过冷水。过凉水的土豆片控干水分撒上一层干
淀粉。锅中加入适量的食用油油温六成热放入土豆片炸至金黄酥脆捞出。锅中再次加入少许食用油,然后放入小米辣、蒜、香辣酱、生抽、蚝油、翻炒出香味后放入炸好的土豆片、孜然、辣椒面、芝麻、翻炒均匀即可出锅。最后撒点葱花,简单又美味的香辣土豆片就制作完成啦!
三、炝拌土豆丝：
首先,将土豆切丝,用凉水洗两遍,在锅里用热水焯一下立即捞出,去下淀粉,然后放到凉水中,焯水的时候千万不要时间过长,锅里的水烧开后放入土豆丝搅拌一下,锅里的水再次烧开时捞出即可。切点葱花放到土豆丝中。准备好花椒,辣椒,姜和葱。锅里放油,将上图准备好的调料,放到油里面爆香，然后油热之后浇到土豆丝上。再加入适量的米醋,耗油,盐和两滴香油,拌匀开吃。
你学会了吗？
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