哈喽大家好，我是期待美食的小辉，此食只应天上有，人间难得几回吃啊，尝尽天下美食是我的宗旨。
冬瓜平时一般拿来炖或者烧汤喝，今天小辉分享一个很多朋友没有试过的新吃法，吃起来有一种吃肉的口感。冬瓜去皮以后从中间分开，在把里面的然后挖干净，然后切成片，太长了从中间分一道，全部装在一个大点的盘子里，撒上一大勺淀粉，用颠盆的方法颠匀，让每一片冬瓜表面都能裹上淀粉，薄薄的一层即可。
另准备小碗打入两颗鸡蛋，把蛋液充分搅散，浇在装冬瓜的盆子里，继续给它颠匀，锅里的油差不多能没过锅底就行，油温升到6层左右把冬瓜一片片的下锅，底部煎到金黄全部翻个面，之后再把前面的步骤重复一次，直到冬瓜两面金黄色，完全成熟就行了。
全程都要用小火，煎好了冬瓜咱们分成两份儿，一份撒上椒盐，自然反应，少放些盐，根据自己的口味来点辣椒面，用颠盆的方法颠匀，这样第一种口味的就做好了。
另准备小碗来做第二种口味，加入三勺番茄酱，两勺白糖，少来一点点盐，一勺生抽，两勺香醋，少来一点清水搅拌均匀，锅里不要放油，倒入调好的料汁，那么小火慢慢炖，中间要勤搅动一下，等汤汁变得比较粘稠，像这样就行了。
把另一份冬瓜下锅，快速翻拌均匀，撒上适量的熟芝麻，再来点葱花，这样第二种口味的冬瓜就做好了。第一种口味儿有点类似烧烤的感觉，第二种酸酸甜甜的特别开胃，一口咬下去，会有一种吃肉的口感，因为提前过了淀粉和蛋液，冬瓜里面的水分不会流失也能保持冬瓜的原汁原味。没吃过的朋友，强烈推荐大家试一下，真的是特别好吃，喜欢的朋友可以收藏一下，点击我头像，还能看到更多家常美食，谢谢大家！
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