追剧到深夜，饥饿感慕名而来。其实已经“戒”夜宵许久，奈何饥肠辘辘着实难受，那就破例吃顿夜宵吧！叫外卖是等不及了，家里也没有提前买好饼干面包。于是，我突然想起了“冷落”良久的螺蛳粉。并不是刻意冷落螺蛳粉，而是我不敢轻易在家里吃，因为爸妈都从未尝过螺蛳粉，我怕螺蛳粉的特殊气味他们会接受不了，所以才久久不敢轻举妄动。不过饥饿感让我挑战在家里吃螺蛳粉的心蠢蠢欲动，于是就去厨房捣鼓起来。
我深知螺蛳粉的“威力”，所以刻意关起了厨房门煮粉，一切进行得很顺利。然而，正当我端着螺蛳粉从厨房走出来的时候，妈妈气冲冲地捂着鼻子跑出来问我在干什么！为什么会有一股这么“臭”的味道。闻味而来的妈妈得知我煮的是螺蛳粉之后，竟然都没问我螺蛳粉是什么就指着大门，让我去门外吃。我还能怎么办呢？平生头一回站在门外吃完了一大碗螺蛳粉。你们有过跟我一样的经历么？就是那种在家里吃螺蛳粉，家人甚至都不知道它叫螺蛳粉的情况，就被“赶出家门”。
说到螺蛳粉，就不得不提到广西。作为广西柳州的特色美食之一，螺蛳粉以鲜、辣、酸、爽等独特风味占据着广西地方特色美食的头把交椅！“嗦粉”一词就是因螺蛳粉得来。关于螺蛳粉，我想所有人只能分为两种，一种是爱螺蛳粉的人，另一种就是讨厌螺蛳粉的人！爱螺蛳粉的人三餐吃都不觉得腻，而凡事都有两面性，讨厌螺蛳粉的人也大有人在！归根到底还是因为螺蛳粉的独特气味，酸笋和螺蛳汤起到了决定作用。
螺蛳粉到底有什么魅力？能够让爱嗦粉之人魂牵梦绕，回味无穷？让我们以“水平有限”螺蛳粉为例，一起来揭开螺蛳粉的真面目吧！
市面上的螺蛳粉品牌数不胜数，不过不管是哪个品牌的螺蛳粉，都会蹭“广西柳州”四个字。所以我们买螺蛳粉的时候一定要看产地是否正宗，即使是外省品牌，至少委托方也应该是广西柳州才行。吃过螺蛳粉的人都知道，螺蛳粉不用撕开包装就能闻见那股独特香味，如果你不同意，理解为“臭味”也行。
一包合格的螺蛳粉，除了米粉之外，酸笋包、螺蛳汤料包、豆皮包、辣椒油包、花生包、酸辣汁、配菜包一个都不能少！打头一回尝螺蛳粉的时候，丰富的搭配食材就给我留下了深刻的印象。酸笋、豆皮、酸豆角、木耳等食材是螺蛳粉的标配，不过一碗爽口的螺蛳粉，米粉也是至关重要的一环。
螺蛳粉里的米粉属于干榨粉，煮之前最好是用冷水泡软之后再放入沸水锅里煮，这样米粉会更劲道而且更省时间。浸泡好的米粉放入锅里大火煮上2分钟左右就可以了。
水沸之后就可以把酸笋包、螺蛳汤料包、辣椒油包、酸辣汁、配菜包一并放入锅里煮，你会发现，随着时间的推移，螺蛳粉的香味得到了充分的释放。只不过对于吃不惯螺蛳粉的人来说，那股味道确实是一种“煎熬”。
豆皮包和花生包在起锅之前放进锅里煮一会儿就可以起锅盛盘了。浓郁的汤汁，扑鼻的香味，简直让人垂涎欲滴！
一份螺蛳粉正好一碗，一个人吃正好能吃饱。试问，这样一碗色香味俱全的螺蛳粉摆在你面前，你能忍住不尝一口么？
即便你再不喜欢螺蛳粉，也不得不承认，螺蛳粉确实是米粉界的“扛把子”，追捧者数不胜数！说实话，作为广西柳州的特色美食之一的螺蛳粉，早已名声在外，甚至一度在国外出现卖断货的场面！如果你是一位米粉爱好者，螺蛳粉的味道总该尝一尝！都说螺蛳粉能够让你吃一次就爱上，如果你不信，不妨试一试吧！
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