说到鸡蛋，这可是一种极品食材，因为鸡蛋本身就具有特别高的营养价值，人体对它的吸收利用率也超级高，价格也比较便宜。在生活中可是一种实惠，超级棒的营养品，几乎家家都离不开鸡蛋。除了鸡蛋的营养价值高，人们喜欢它的另外一种原因是它的制作方法超级多。每天早晨吃1~2个煮鸡蛋，煎鸡蛋，还能用鸡蛋煮粥，炒菜，做各种各样的甜品，糕点等等。可以说鸡蛋是“无处不在”今天我们就用鸡蛋来做一款超级好吃的美食。
这款美食就是卤蛋，用鸡蛋制作出来的卤蛋，不仅入味，吃着特别过瘾，简直好吃到停不下来，几乎没有人不喜欢吃卤蛋，但是想要把卤蛋吃做的好吃，也需要一定的技巧。之前经常吃一些街边摊的卤蛋味道简直太好了。不过很多人，总是做不出来卤蛋的那个味道，吃着也不太入味，那是没有掌握正确的方法，今天就给大家分享一下，卤蛋的制作方法。街边摊的卤蛋为什么那么好吃？卤料是关键，这样做，超级入味，好吃。
制作卤蛋最重要的就是卤料，把卤料配好了，绝对能制作出超级好吃的卤蛋。今天就把我经常制作卤蛋的配方分享给大家，做法真的超级简单。卤蛋掌握这个配方超级入味，好吃停不下，比买的好吃，做法很简单。学会了之后，就不用一直吃煮鸡蛋啦，偶尔换一下口味也是不错的。接下来一起来看看，卤蛋的具体做法吧。
卤蛋。
食材：鸡蛋，干辣椒，八椒，香叶，花椒，冰糖，食盐，生抽，老抽，啤酒。
第1步，我们先准备适量的鸡蛋，想吃多少就卤多少，把鸡蛋充分的清洗干净，然后放进锅中，加入适量清水，开火煮至水开后，转中火煮8分钟左右就可以捞出来了。
第2步，捞出来之后，我们可以放进凉水中降温，也容易剥皮。
第3步，把鸡蛋皮全都剥掉。剥好皮的鸡蛋放进锅中，里面加入，准备好的卤料，花椒，八角，干辣椒，香叶，冰糖，再加入一勺盐，适量生抽，老抽，再加入一罐啤酒。先用大火煮开，煮开之后再转小火煮半个小时左右。
第4步煮开了之后，盛出来放进碗中，卤料汁也要倒进鸡蛋中。其实这个时候就可以吃了，为了让它更好的入味先放在料汁中浸泡一个小时以上，这样吃起来口感会更加入味好吃。
这样卤蛋就做好了，做法非常的简单，只要把准备好的卤料放进去，就成功了一大半，这样做出来比买的还好吃呢，关键是它的做法，每个人都能掌握，喜欢吃鸡蛋的朋友一定要试一试。
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