与爱人将要道别再见，不知何时回来，不妨来做一份提拉米苏送给你的爱人，传达了一种不轻易流露的惦记。
提拉米苏中含有咖啡因和酒精，传说中它是一种激情催化情愫的成分。
表面单纯平静，内心百感交集，可可粉的微苦，意式浓缩咖啡的微润，朗姆酒的微醇，马斯卡彭芝士的微甜，由饼干层层堆叠，混于一体，一点甜，一点苦，甜蜜的爱恋总是伴随着些许的酸苦，但那一丝的苦涩最终会融化在无尽的甜腻当中，萦绕在舌尖的是独有的香气，让你回味、沉醉，一口提拉米苏，就能想到在一起时的回忆与挂念。
简译- “pick me up”
送给将远行的爱人 提拉米苏，当他吃的时候就会想到你。不论他是否归来，带上我的心意，你在我心。
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准备食材
马斯卡彭奶酪250g、鸡蛋4个、盐3g、柠檬汁15ml、淡奶油150ml、细白砂糖80g、浓缩咖啡80ml、朗姆酒30ml、可可粉15g、手指饼干6块
制作方法
1.将鸡蛋在碗沿磕开，用两边蛋壳交替留取蛋黄，用这样的方法分别将4个蛋黄和2个蛋白取出放在两个无油无水的大碗中。
2.在装有蛋黄的大碗中加入50g细白砂糖，用打蛋器按一个方向搅打，打至蛋黄变浅且成顺滑黏稠的糊状。
3.在大容器中注入适量温水，将装有马斯卡彭奶酪的容器放入温水中，用打蛋器搅打成膨松顺滑的糊状。
4.柠檬汁和盐加入马斯卡彭奶酪中搅拌均匀，然后加入搅打均匀的蛋黄糊，继续用打蛋器搅拌至融合。
5.淡奶油打发，打发后和搅拌好的奶酪糊轻轻地搅拌均匀。
6.将2个蛋白放入干净无油的容器中，分3次加入细白砂糖，打至硬性发泡，拌入到奶酪糊中。
7.冷却的黑咖啡和朗姆酒混合均匀放入碟中。
8.将手指饼干浸泡在咖啡混合液中，让两面都吸收吸收一些混合液，然后将浸泡过的混合液的手指饼干平铺在模具底部。
9.在手指饼干上铺上一层奶酪糊，并用刮刀轻轻地把表面抹平。
10.在蛋糕胚表面均匀地撒上巧克力粉，然后放入冰箱冷藏3小时左右即可。